Bibim guksu — studené pikantní nudle s vejcem
~12 minvaří seKoreaVegetariánskéBez mléka
577kcal
35 gbílkoviny
78 gsacharidy
16 gtuky
3 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 840 | 48 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 463 | 30 g |
| Kubaroste | 24 % | 405 | 24 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Soba nudle, nebo celozrnné špagety80 g
- Gochujang — korejská pasta25 g
- Salátové okurky½ ks
- Vejce1 ks
- Sezamová semínka5 g
- Erythritol nebo jiné sladidlo na pečení5 g
- Tofu natural100 g
- Soba nudle, nebo celozrnné špagety160 g
- Gochujang — korejská pasta50 g
- Salátové okurky1 ks
- Vejce2 ks
- Sezamová semínka10 g
- Erythritol nebo jiné sladidlo na pečení10 g
- Tofu natural200 g
- Soba nudle, nebo celozrnné špagety320 g
- Gochujang — korejská pasta100 g
- Salátové okurky2 ks
- Vejce4 ks
- Sezamová semínka20 g
- Erythritol nebo jiné sladidlo na pečení20 g
- Tofu natural400 g
Koření a dochucovadla
Ocet (jablečný nebo vinný)Sezamový olejSójová omáčka
Když to neseženeš
- Soba nudle, nebo celozrnné špagety → celozrnné špagety nebo rýžové nudle
- Gochujang — korejská pasta → sriracha nebo pálivý ajvar + lžička sirupu — je to pálivá sladká pasta, tohle ji zastoupí
- Erythritol nebo jiné sladidlo na pečení → med, javorový sirup nebo cukr — sladí se stejně, jen přidají kalorie
Postup
- Vejce dej vařit na 8 minut.
- V misce smíchej gochujang, lžíci octa, lžíci sójové omáčky, lžičku sladidla a lžičku sezamového oleje. Ocet je tady zásadní — bez něj je omáčka jen sladká a pálivá.
- Nudle uvař podle návodu a pak je propláchni ve studené vodě, dokud nejsou opravdu studené. Na tom celé jídlo stojí; vlažné nudle v ostré omáčce jsou nechutné.
- Okurku nakrájej na tenké nudličky, tofu osuš a nakrájej na kostky. V Koreji se do bibim guksu dává k vejci ještě maso nebo tofu — bez něj je to jen talíř nudlí.
- Studené nudle promíchej s omáčkou, dokud nejsou červené.
- Nalož do misek, navrch dej okurku, tofu a rozpůlené vejce, posyp sezamem.
- Vejce dej vařit na 8 minut.
- V misce smíchej gochujang, lžíci octa, lžíci sójové omáčky, lžičku sladidla a lžičku sezamového oleje. Ocet je tady zásadní — bez něj je omáčka jen sladká a pálivá.
- Nudle uvař podle návodu a pak je propláchni ve studené vodě, dokud nejsou opravdu studené. Na tom celé jídlo stojí; vlažné nudle v ostré omáčce jsou nechutné.
- Okurku nakrájej na tenké nudličky, tofu osuš a nakrájej na kostky. V Koreji se do bibim guksu dává k vejci ještě maso nebo tofu — bez něj je to jen talíř nudlí.
- Studené nudle promíchej s omáčkou, dokud nejsou červené.
- Nalož do misek, navrch dej okurku, tofu a rozpůlené vejce, posyp sezamem.
- Vejce dej vařit na 8 minut.
- V misce smíchej gochujang, lžíci octa, lžíci sójové omáčky, lžičku sladidla a lžičku sezamového oleje. Ocet je tady zásadní — bez něj je omáčka jen sladká a pálivá.
- Nudle uvař podle návodu a pak je propláchni ve studené vodě, dokud nejsou opravdu studené. Na tom celé jídlo stojí; vlažné nudle v ostré omáčce jsou nechutné.
- Okurku nakrájej na tenké nudličky, tofu osuš a nakrájej na kostky. V Koreji se do bibim guksu dává k vejci ještě maso nebo tofu — bez něj je to jen talíř nudlí.
- Studené nudle promíchej s omáčkou, dokud nejsou červené.
- Nalož do misek, navrch dej okurku, tofu a rozpůlené vejce, posyp sezamem.
Alergeny: Obiloviny obsahující lepek (1), Sezamová semena (11), Oxid siřičitý a siřičitany (12), Sójové boby (6), Vejce (3)
