Rakouský krůtí řízek s bramborovým salátem
~36 minpeče seRakousko
631kcal
60 gbílkoviny
59 gsacharidy
13 gtuky
9 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 917 | 78 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 506 | 57 g |
| Kubaroste | 24 % | 443 | 42 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Krůtí prsa160 g
- Ovesné vločky30 g
- Vejce1 ks
- Brambory, varný typ A250 g
- Řecký jogurt60 g
- Dijonská hořčice8 g
- Pažitka, čerstvá½ svazku
- Krůtí prsa320 g
- Ovesné vločky60 g
- Vejce2 ks
- Brambory, varný typ A500 g
- Řecký jogurt120 g
- Dijonská hořčice15 g
- Pažitka, čerstvá½ svazku
- Krůtí prsa640 g
- Ovesné vločky120 g
- Vejce4 ks
- Brambory, varný typ A1,0 kg
- Řecký jogurt240 g
- Dijonská hořčice30 g
- Pažitka, čerstvá1½ svazku
Koření a dochucovadla
Pepř černýSůlVinný ocet
Postup
- Brambory vař ve slupce 20 minut, oloupej a nakrájej na kolečka ještě teplé. Teplé nasáknou zálivku, studené ne.
- Zálivku ušlehej z jogurtu, hořčice, lžíce octa, soli a pepře a zamíchej do brambor. Nech 20 minut odležet.
- Rozehřej troubu na 220 °C.
- Krůtí naklepej mezi foliemi na 6 mm. Rakouský řízek je vždycky tenký.
- Vločky rozmixuj na drť. Řízek osol, obal v rozšlehaném vejci a pak v drti, zmáčkni dlaní.
- Peč na plechu na 220 °C 18 minut, v polovině otoč. Podávej se salátem a pažitkou.
- Brambory vař ve slupce 20 minut, oloupej a nakrájej na kolečka ještě teplé. Teplé nasáknou zálivku, studené ne.
- Zálivku ušlehej z jogurtu, hořčice, lžíce octa, soli a pepře a zamíchej do brambor. Nech 20 minut odležet.
- Rozehřej troubu na 220 °C.
- Krůtí naklepej mezi foliemi na 6 mm. Rakouský řízek je vždycky tenký.
- Vločky rozmixuj na drť. Řízek osol, obal v rozšlehaném vejci a pak v drti, zmáčkni dlaní.
- Peč na plechu na 220 °C 18 minut, v polovině otoč. Podávej se salátem a pažitkou.
- Brambory vař ve slupce 20 minut, oloupej a nakrájej na kolečka ještě teplé. Teplé nasáknou zálivku, studené ne.
- Zálivku ušlehej z jogurtu, hořčice, lžíce octa, soli a pepře a zamíchej do brambor. Nech 20 minut odležet.
- Rozehřej troubu na 220 °C.
- Krůtí naklepej mezi foliemi na 6 mm. Rakouský řízek je vždycky tenký.
- Vločky rozmixuj na drť. Řízek osol, obal v rozšlehaném vejci a pak v drti, zmáčkni dlaní.
- Peč na plechu na 220 °C 18 minut, v polovině otoč. Podávej se salátem a pažitkou.
Teploty jsou pro klasický ohřev; s horkovzduchem uber 20 °C.
Jak poznáš, že je maso hotové
- Krůtí prsa — Hotová, když jsou uvnitř celá bílá a šťáva čirá. Krůta vysychá rychleji než kuře, takže ji radši stáhni o minutu dřív než pozdě.
Alergeny: Hořčice (10), Laktóza, Obiloviny obsahující lepek (1), Mléko (7), Oxid siřičitý a siřičitany (12), Vejce (3)
