Österreichisches Putenschnitzel mit Kartoffelsalat
~36 Min.aus dem OfenÖsterreich
631kcal
60 gEiweiß
59 gKohlenhydrate
13 gFett
9 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 917 | 78 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 506 | 57 g |
| Leonwächst | 24 % | 443 | 42 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Putenbrust160 g
- Haferflocken30 g
- Eier1 Stk.
- Kartoffeln, festkochend250 g
- Griechischer Joghurt60 g
- Dijonsenf8 g
- Schnittlauch, frisch½ Bund
- Putenbrust320 g
- Haferflocken60 g
- Eier2 Stk.
- Kartoffeln, festkochend500 g
- Griechischer Joghurt120 g
- Dijonsenf15 g
- Schnittlauch, frisch½ Bund
- Putenbrust640 g
- Haferflocken120 g
- Eier4 Stk.
- Kartoffeln, festkochend1,0 kg
- Griechischer Joghurt240 g
- Dijonsenf30 g
- Schnittlauch, frisch1½ Bund
Gewürze und Würzmittel
Schwarzer PfefferSalzWeinessig
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie noch warm in Scheiben. Warm saugen sie das Dressing auf, kalt nicht.
- Schlag ein Dressing aus Joghurt, Senf, einem Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer auf und heb es unter die Kartoffeln. Lass alles 20 Minuten durchziehen.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor.
- Klopf die Pute zwischen Folien auf 6 mm. Ein österreichisches Schnitzel ist immer dünn.
- Mahl die Haferflocken zu Bröseln. Salze das Schnitzel, wende es in verquirltem Ei und dann in den Bröseln und drück sie mit der Handfläche an.
- Backe es auf dem Blech bei 220 °C 18 Minuten und wende es nach der Hälfte. Serviere es mit dem Salat und Schnittlauch.
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie noch warm in Scheiben. Warm saugen sie das Dressing auf, kalt nicht.
- Schlag ein Dressing aus Joghurt, Senf, einem Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer auf und heb es unter die Kartoffeln. Lass alles 20 Minuten durchziehen.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor.
- Klopf die Pute zwischen Folien auf 6 mm. Ein österreichisches Schnitzel ist immer dünn.
- Mahl die Haferflocken zu Bröseln. Salze das Schnitzel, wende es in verquirltem Ei und dann in den Bröseln und drück sie mit der Handfläche an.
- Backe es auf dem Blech bei 220 °C 18 Minuten und wende es nach der Hälfte. Serviere es mit dem Salat und Schnittlauch.
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie noch warm in Scheiben. Warm saugen sie das Dressing auf, kalt nicht.
- Schlag ein Dressing aus Joghurt, Senf, einem Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer auf und heb es unter die Kartoffeln. Lass alles 20 Minuten durchziehen.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor.
- Klopf die Pute zwischen Folien auf 6 mm. Ein österreichisches Schnitzel ist immer dünn.
- Mahl die Haferflocken zu Bröseln. Salze das Schnitzel, wende es in verquirltem Ei und dann in den Bröseln und drück sie mit der Handfläche an.
- Backe es auf dem Blech bei 220 °C 18 Minuten und wende es nach der Hälfte. Serviere es mit dem Salat und Schnittlauch.
Die Temperaturen gelten für Ober-/Unterhitze; bei Umluft 20 °C weniger.
Woran du merkst, dass das Fleisch durch ist
- Putenbrust — Fertig, wenn sie innen ganz weiß ist und der Saft klar austritt. Pute trocknet schneller aus als Hähnchen, also lieber eine Minute zu kurz als zu lang.
Allergene: Senf (10), Laktose, Glutenhaltiges Getreide (1), Milch (7), Schwefeldioxid und Sulfite (12), Eier (3)
