Marocký tažín z tresky s olivami a bramborem

Postup

1. Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by tažín rozvodnila.
2. Brambory nakrájej na kolečka 5 mm a rozlož je na dno hrnce. Osol a pokapej olejem.
3. Zalij passatou a 150 ml vody, přisyp lžičku římského kmínu a uzenou papriku, zakryj a dus 20 minut.
4. Na brambory polož tresku na velkých kusech, přidej olivy a kolečka citronu s kůrou.
5. Zakryj a dus 12 minut. Nemíchej — tažín se vrství a v tom pořadí se i podává.
6. Před podáváním posyp koriandrem. Kůra z citronu dá hořkost, která k olivám patří.

1. Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by tažín rozvodnila.
2. Brambory nakrájej na kolečka 5 mm a rozlož je na dno hrnce. Osol a pokapej olejem.
3. Zalij passatou a 300 ml vody, přisyp lžičku římského kmínu a uzenou papriku, zakryj a dus 20 minut.
4. Na brambory polož tresku na velkých kusech, přidej olivy a kolečka citronu s kůrou.
5. Zakryj a dus 12 minut. Nemíchej — tažín se vrství a v tom pořadí se i podává.
6. Před podáváním posyp koriandrem. Kůra z citronu dá hořkost, která k olivám patří.

1. Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by tažín rozvodnila.
2. Brambory nakrájej na kolečka 5 mm a rozlož je na dno hrnce. Osol a pokapej olejem.
3. Zalij passatou a 600 ml vody, přisyp lžičku římského kmínu a uzenou papriku, zakryj a dus 20 minut.
4. Na brambory polož tresku na velkých kusech, přidej olivy a kolečka citronu s kůrou.
5. Zakryj a dus 12 minut. Nemíchej — tažín se vrství a v tom pořadí se i podává.
6. Před podáváním posyp koriandrem. Kůra z citronu dá hořkost, která k olivám patří.

Alergeny: Ryby (4)