Kuře s dušeným zelím a jablkem po německu
~45 minpeče seNěmeckoBez lepkuBez mléka
833kcal
61 gbílkoviny
81 gsacharidy
23 gtuky
19 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 1 210 | 79 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 668 | 58 g |
| Kubaroste | 24 % | 584 | 43 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Kuřecí stehenní řízky bez kosti250 g
- Bílé zelí300 g
- Jablka1 ks
- Brambory, varný typ A300 g
- Červená cibule1 ks
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Kuřecí stehenní řízky bez kosti500 g
- Bílé zelí600 g
- Jablka2 ks
- Brambory, varný typ A600 g
- Červená cibule2 ks
- Olivový olej extra virgin25 ml
- Kuřecí stehenní řízky bez kosti1,0 kg
- Bílé zelí1,2 kg
- Jablka4 ks
- Brambory, varný typ A1,2 kg
- Červená cibule4 ks
- Olivový olej extra virgin50 ml
Koření a dochucovadla
Bobkový listKmín drcenýPepř černýSůlVinný ocet
Když to neseženeš
- Kuřecí stehenní řízky bez kosti → kuřecí prsa — vař je nebo peč o pár minut kratší dobu, ať nevyschnou
Postup
- Rozpal troubu na 200 °C. Brambory nakrájej na kostky, promíchej s polovinou oleje, solí a kmínem a dej péct na plech na 30 minut.
- Kuře osol, opepři a opeč na zbylém oleji v hrnci 4 minuty z každé strany. Vyndej ho.
- Do hrnce vsyp cibuli nakrájenou na půlkolečka a smaž 4 minuty.
- Zelí nakrájej na nudličky, jablko na kostičky. Přidej obojí do hrnce spolu s lžící octa, lžičkou kmínu, bobkovým listem, solí a 150 ml vody.
- Vrať kuře na zelí, zakryj a dus 20 minut na mírném ohni.
- Ochutnej a dolaď octem a solí — dušené zelí má být kyselé i sladké zároveň. Podávej s pečenými bramborami.
- Rozpal troubu na 200 °C. Brambory nakrájej na kostky, promíchej s polovinou oleje, solí a kmínem a dej péct na plech na 30 minut.
- Kuře osol, opepři a opeč na zbylém oleji v hrnci 4 minuty z každé strany. Vyndej ho.
- Do hrnce vsyp cibuli nakrájenou na půlkolečka a smaž 4 minuty.
- Zelí nakrájej na nudličky, jablko na kostičky. Přidej obojí do hrnce spolu s lžící octa, lžičkou kmínu, bobkovým listem, solí a 300 ml vody.
- Vrať kuře na zelí, zakryj a dus 20 minut na mírném ohni.
- Ochutnej a dolaď octem a solí — dušené zelí má být kyselé i sladké zároveň. Podávej s pečenými bramborami.
- Rozpal troubu na 200 °C. Brambory nakrájej na kostky, promíchej s polovinou oleje, solí a kmínem a dej péct na plech na 30 minut.
- Kuře osol, opepři a opeč na zbylém oleji v hrnci 4 minuty z každé strany. Vyndej ho.
- Do hrnce vsyp cibuli nakrájenou na půlkolečka a smaž 4 minuty.
- Zelí nakrájej na nudličky, jablko na kostičky. Přidej obojí do hrnce spolu s lžící octa, lžičkou kmínu, bobkovým listem, solí a 600 ml vody.
- Vrať kuře na zelí, zakryj a dus 20 minut na mírném ohni.
- Ochutnej a dolaď octem a solí — dušené zelí má být kyselé i sladké zároveň. Podávej s pečenými bramborami.
Teploty jsou pro klasický ohřev; s horkovzduchem uber 20 °C.
Jak poznáš, že je maso hotové
- Kuřecí stehenní řízky bez kosti — Stehenní maso snese o pár minut víc než prsa a nevyschne. Hotové je, když v nejsilnějším místě nezůstane nic růžového a maso se pouští od blány.
Alergeny: Oxid siřičitý a siřičitany (12)
