Tofu kari s dýní a rýží
~40 minvaří seThajskoBez lepkuBez mléka
829kcal
36 gbílkoviny
84 gsacharidy
37 gtuky
12 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 1 142 | 47 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 630 | 32 g |
| Kubaroste | 24 % | 551 | 25 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Tofu natural180 g
- Dýně hokaido200 g
- Light kokosové mléko — konzerva 400 ml½ konzervy
- Jasmínová rýže55 g
- Baby špenát80 g
- Bílá cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Zázvor, kořen½ ks
- Limetky½ ks
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Koriandr, čerstvý1 svazek
- Tofu natural360 g
- Dýně hokaido400 g
- Light kokosové mléko — konzerva 400 ml1 konzerva
- Jasmínová rýže110 g
- Baby špenát160 g
- Bílá cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Zázvor, kořen½ ks
- Limetky1 ks
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Koriandr, čerstvý2 svazky
- Tofu natural720 g
- Dýně hokaido800 g
- Light kokosové mléko — konzerva 400 ml1½ konzervy
- Jasmínová rýže220 g
- Baby špenát320 g
- Bílá cibule4 ks
- Česnek8 stroužků
- Zázvor, kořen1 ks
- Limetky2 ks
- Olivový olej extra virgin40 ml
- Koriandr, čerstvý4 svazky
Koření a dochucovadla
KurkumaČervená kari pastaŘímský kmín mletý
Když to neseženeš
- Dýně hokaido → batáty nebo mrkev, mimo sezónu hokaida
- Light kokosové mléko — konzerva 400 ml → obyčejné kokosové mléko naředěné vodou 1:1 — light je jen zředěné, nic víc
Postup
- Tofu vymačkej mezi utěrkami a nakrájej na kostky. Rýži uvař.
- Na pánvi na polovině oleje opeč tofu 7 minut dozlatova a vyndej.
- Do pánve dej zbytek oleje a nakrájenou cibuli, smaž 4 minuty. Přidej česnek, zázvor a lžíci kari pasty (nebo lžičku kurkumy s římským kmínem) na 30 sekund.
- Přidej dýni na kostky (neloupanou), zalij kokosovým mlékem a 100 ml vody. Dus 15 minut, dokud dýně nezměkne.
- Vrať tofu, vmíchej špenát a nech zavadnout.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrem a podávej s rýží.
- Tofu vymačkej mezi utěrkami a nakrájej na kostky. Rýži uvař.
- Na pánvi na polovině oleje opeč tofu 7 minut dozlatova a vyndej.
- Do pánve dej zbytek oleje a nakrájenou cibuli, smaž 4 minuty. Přidej česnek, zázvor a lžíci kari pasty (nebo lžičku kurkumy s římským kmínem) na 30 sekund.
- Přidej dýni na kostky (neloupanou), zalij kokosovým mlékem a 200 ml vody. Dus 15 minut, dokud dýně nezměkne.
- Vrať tofu, vmíchej špenát a nech zavadnout.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrem a podávej s rýží.
- Tofu vymačkej mezi utěrkami a nakrájej na kostky. Rýži uvař.
- Na pánvi na polovině oleje opeč tofu 7 minut dozlatova a vyndej.
- Do pánve dej zbytek oleje a nakrájenou cibuli, smaž 4 minuty. Přidej česnek, zázvor a lžíci kari pasty (nebo lžičku kurkumy s římským kmínem) na 30 sekund.
- Přidej dýni na kostky (neloupanou), zalij kokosovým mlékem a 400 ml vody. Dus 15 minut, dokud dýně nezměkne.
- Vrať tofu, vmíchej špenát a nech zavadnout.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrem a podávej s rýží.
Alergeny: Korýši (2), Ryby (4), Sójové boby (6)
