Francouzský salát z čočky s vejcem a hořčicí
~35 minvaří seFrancieVegetariánskéBez lepkuBez mléka
552kcal
33 gbílkoviny
47 gsacharidy
22 gtuky
11 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 804 | 47 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 444 | 28 g |
| Kubaroste | 24 % | 388 | 23 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Čočka zelená70 g
- Vejce2 ks
- Mrkev80 g
- Červená cibule½ ks
- Dijonská hořčice8 g
- Petrželka, čerstvá½ svazku
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Čočka zelená140 g
- Vejce4 ks
- Mrkev160 g
- Červená cibule1 ks
- Dijonská hořčice15 g
- Petrželka, čerstvá1 svazek
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Čočka zelená280 g
- Vejce8 ks
- Mrkev320 g
- Červená cibule2 ks
- Dijonská hořčice30 g
- Petrželka, čerstvá2 svazky
- Olivový olej extra virgin40 ml
Koření a dochucovadla
Pepř černýSůlVinný ocet
Postup
- Zelenou čočku vař v neosolené vodě s mrkví nakrájenou na kostičky 25 minut. Sůl na začátku by ji nechala tvrdou.
- Vejce vař 8 minut — žloutek má být právě ztuhlý.
- Zálivka: hořčice, lžíce octa, olej, sůl a pepř. Šlehej, dokud se nespojí do krému.
- Čočku sceď a ještě teplou zamíchej do zálivky. Teplá luštěnina zálivku nasákne, studená ji jen obalí.
- Přidej nadrobno krájenou cibuli a petrželku, navrch rozpůlená vejce.
- Zelenou čočku vař v neosolené vodě s mrkví nakrájenou na kostičky 25 minut. Sůl na začátku by ji nechala tvrdou.
- Vejce vař 8 minut — žloutek má být právě ztuhlý.
- Zálivka: hořčice, lžíce octa, olej, sůl a pepř. Šlehej, dokud se nespojí do krému.
- Čočku sceď a ještě teplou zamíchej do zálivky. Teplá luštěnina zálivku nasákne, studená ji jen obalí.
- Přidej nadrobno krájenou cibuli a petrželku, navrch rozpůlená vejce.
- Zelenou čočku vař v neosolené vodě s mrkví nakrájenou na kostičky 25 minut. Sůl na začátku by ji nechala tvrdou.
- Vejce vař 8 minut — žloutek má být právě ztuhlý.
- Zálivka: hořčice, lžíce octa, olej, sůl a pepř. Šlehej, dokud se nespojí do krému.
- Čočku sceď a ještě teplou zamíchej do zálivky. Teplá luštěnina zálivku nasákne, studená ji jen obalí.
- Přidej nadrobno krájenou cibuli a petrželku, navrch rozpůlená vejce.
Alergeny: Hořčice (10), Oxid siřičitý a siřičitany (12), Vejce (3)
