Těstoviny bolognese
~45 minvaří seItálieBez laktózy
901kcal
52 gbílkoviny
90 gsacharidy
33 gtuky
12 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 1 309 | 71 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 722 | 47 g |
| Kubaroste | 24 % | 632 | 37 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Libové mleté hovězí (max 12 % tuku)150 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g½ balení
- Mrkev80 g
- Řapíkatý celer60 g
- Cuketa½ ks
- Těstoviny (penne nebo špagety)85 g
- Parmezán, blok15 g
- Česnek2 stroužky
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Libové mleté hovězí (max 12 % tuku)300 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g1 balení
- Mrkev160 g
- Řapíkatý celer120 g
- Cuketa1 ks
- Těstoviny (penne nebo špagety)170 g
- Parmezán, blok30 g
- Česnek4 stroužky
- Olivový olej extra virgin1 lžíce
- Libové mleté hovězí (max 12 % tuku)600 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g2 balení
- Mrkev320 g
- Řapíkatý celer240 g
- Cuketa2 ks
- Těstoviny (penne nebo špagety)340 g
- Parmezán, blok60 g
- Česnek8 stroužků
- Olivový olej extra virgin2 lžíce
Koření a dochucovadla
Bobkový listOregano sušenéSůl
Postup
- Těstoviny vař ve velkém hrnci hodně osolené vody (slané jako mořská) o 1–2 minuty méně, než píše obal. Než scedíš, naber si hrnek vody z vaření — je v ní škrob a spojí omáčku.
- Mrkev, celer a cuketu nastrouhej.
- Na oleji je 8 minut osmahni, ať zesládnou.
- Přidej mleté maso a rozmělni ho vařečkou, smaž 6–8 minut, dokud nezhnědne (ne dokud nezbělá — hnědá barva je chuť).
- Passata, česnek, oregano, bobkový list, sůl.
- Vař na mírném ohni aspoň 25 minut bez pokličky — tady se dělá celá chuť, spěch to zkazí.
- Scezené těstoviny vmíchej do omáčky v pánvi s lžící vody z vaření, 1 minutu. Parmezán na talíři.
- Těstoviny vař ve velkém hrnci hodně osolené vody (slané jako mořská) o 1–2 minuty méně, než píše obal. Než scedíš, naber si hrnek vody z vaření — je v ní škrob a spojí omáčku.
- Mrkev, celer a cuketu nastrouhej.
- Na oleji je 8 minut osmahni, ať zesládnou.
- Přidej mleté maso a rozmělni ho vařečkou, smaž 6–8 minut, dokud nezhnědne (ne dokud nezbělá — hnědá barva je chuť).
- Passata, česnek, oregano, bobkový list, sůl.
- Vař na mírném ohni aspoň 25 minut bez pokličky — tady se dělá celá chuť, spěch to zkazí.
- Scezené těstoviny vmíchej do omáčky v pánvi s lžící vody z vaření, 1 minutu. Parmezán na talíři.
- Těstoviny vař ve velkém hrnci hodně osolené vody (slané jako mořská) o 1–2 minuty méně, než píše obal. Než scedíš, naber si hrnek vody z vaření — je v ní škrob a spojí omáčku.
- Mrkev, celer a cuketu nastrouhej.
- Na oleji je 8 minut osmahni, ať zesládnou.
- Přidej mleté maso a rozmělni ho vařečkou, smaž 6–8 minut, dokud nezhnědne (ne dokud nezbělá — hnědá barva je chuť).
- Passata, česnek, oregano, bobkový list, sůl.
- Vař na mírném ohni aspoň 25 minut bez pokličky — tady se dělá celá chuť, spěch to zkazí.
- Scezené těstoviny vmíchej do omáčky v pánvi s lžící vody z vaření, 1 minutu. Parmezán na talíři.
Jak poznáš, že je maso hotové
- Libové mleté hovězí (max 12 % tuku) — Hotové, když nikde nezůstane červená hrudka a maso je celé hnědé. Rozmělňuj ho vařečkou, ať se nespeče do knedlíku.
Alergeny: Celer (9), Obiloviny obsahující lepek (1), Mléko (7)
