Španělská treska v zelené omáčce s bramborem
~28 minvaří seŠpanělskoBez mléka
514kcal
42 gbílkoviny
50 gsacharidy
12 gtuky
9 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 746 | 56 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 411 | 40 g |
| Kubaroste | 24 % | 360 | 30 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby180 g
- Brambory, varný typ A250 g
- Petrželka, čerstvá1 svazek
- Mražený hrášek80 g
- Česnek3 stroužky
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby360 g
- Brambory, varný typ A500 g
- Petrželka, čerstvá2 svazky
- Mražený hrášek160 g
- Česnek6 stroužků
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby720 g
- Brambory, varný typ A1,0 kg
- Petrželka, čerstvá4 svazky
- Mražený hrášek320 g
- Česnek12 stroužků
- Olivový olej extra virgin40 ml
Koření a dochucovadla
Hladká moukaPepř černýSůl
Postup
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by zelenou omáčku rozředila.
- Brambory nakrájej na kolečka 1 cm a vař 12 minut v osolené vodě. Vodu si nechej, bude z ní omáčka.
- V pánvi na oleji osmahni prolisovaný česnek 1 minutu na mírném ohni — nesmí zhnědnout.
- Vsyp lžičku mouky, míchej minutu a zalij 250 ml vody z brambor. Míchej, dokud omáčka nezhoustne.
- Vmíchej hodně nasekané petrželky — omáčka má být sytě zelená, to je celý název jídla.
- Vlož tresku a brambory, přidej hrášek, opepři a dus 8 minut. Pánví jen zakolébej, nemíchej.
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by zelenou omáčku rozředila.
- Brambory nakrájej na kolečka 1 cm a vař 12 minut v osolené vodě. Vodu si nechej, bude z ní omáčka.
- V pánvi na oleji osmahni prolisovaný česnek 1 minutu na mírném ohni — nesmí zhnědnout.
- Vsyp lžičku mouky, míchej minutu a zalij 500 ml vody z brambor. Míchej, dokud omáčka nezhoustne.
- Vmíchej hodně nasekané petrželky — omáčka má být sytě zelená, to je celý název jídla.
- Vlož tresku a brambory, přidej hrášek, opepři a dus 8 minut. Pánví jen zakolébej, nemíchej.
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou; voda z mrazáku by zelenou omáčku rozředila.
- Brambory nakrájej na kolečka 1 cm a vař 12 minut v osolené vodě. Vodu si nechej, bude z ní omáčka.
- V pánvi na oleji osmahni prolisovaný česnek 1 minutu na mírném ohni — nesmí zhnědnout.
- Vsyp lžičku mouky, míchej minutu a zalij 1,0 l vody z brambor. Míchej, dokud omáčka nezhoustne.
- Vmíchej hodně nasekané petrželky — omáčka má být sytě zelená, to je celý název jídla.
- Vlož tresku a brambory, přidej hrášek, opepři a dus 8 minut. Pánví jen zakolébej, nemíchej.
Jak poznáš, že je maso hotové
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby — Hotová, když maso zbělá a při zatlačení vidličkou se rozpadne na vločky.
Alergeny: Obiloviny obsahující lepek (1), Ryby (4)
