Květákové steaky s cizrnou a chimichurri
~40 minpeče seBez hranicVeganskéBez lepkuBez mléka
806kcal
37 gbílkoviny
69 gsacharidy
35 gtuky
35 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 1 182 | 54 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 652 | 30 g |
| Kubaroste | 24 % | 571 | 26 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Květák1 ks
- Cizrna — konzerva 400 g1 konzerva
- Petrželka, čerstvá2 svazky
- Koriandr, čerstvý1 svazek
- Česnek2 stroužky
- Citrony1 ks
- Olivový olej extra virgin1 lžíce
- Nesolené mandle20 g
- Květák2 ks
- Cizrna — konzerva 400 g2 konzervy
- Petrželka, čerstvá4 svazky
- Koriandr, čerstvý2 svazky
- Česnek4 stroužky
- Citrony2 ks
- Olivový olej extra virgin2 lžíce
- Nesolené mandle40 g
- Květák4 ks
- Cizrna — konzerva 400 g4 konzervy
- Petrželka, čerstvá8 svazků
- Koriandr, čerstvý4 svazky
- Česnek8 stroužků
- Citrony4 ks
- Olivový olej extra virgin65 ml
- Nesolené mandle80 g
Koření a dochucovadla
Chilli vločkyOregano sušenéPepř černýSůlŘímský kmín mletý
Postup
- Rozehřej troubu na 220 °C. Květák postav na stopku a nakrájej ho svisle na plátky 2 cm — z prostředka vyjdou dva až tři celé „steaky“, okraje se rozpadnou na růžičky, a ty se použijí taky.
- Steaky i růžičky promíchej s třetinou oleje, lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Rozlož na plech se scezenou cizrnou.
- Peč 28 minut, v polovině obrať. Okraje musí zhnědnout.
- Chimichurri: nasekej hodně najemno petrželku, koriandr a česnek. Smíchej se zbytkem oleje, šťávou z citronu, oreganem, chilli a solí. Nemixuj — chimichurri má být sekané, ne pyré.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi 2 minuty.
- Steaky přelij chimichurri a posyp mandlemi.
- Rozehřej troubu na 220 °C. Květák postav na stopku a nakrájej ho svisle na plátky 2 cm — z prostředka vyjdou dva až tři celé „steaky“, okraje se rozpadnou na růžičky, a ty se použijí taky.
- Steaky i růžičky promíchej s třetinou oleje, lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Rozlož na plech se scezenou cizrnou.
- Peč 28 minut, v polovině obrať. Okraje musí zhnědnout.
- Chimichurri: nasekej hodně najemno petrželku, koriandr a česnek. Smíchej se zbytkem oleje, šťávou z citronu, oreganem, chilli a solí. Nemixuj — chimichurri má být sekané, ne pyré.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi 2 minuty.
- Steaky přelij chimichurri a posyp mandlemi.
- Rozehřej troubu na 220 °C. Květák postav na stopku a nakrájej ho svisle na plátky 2 cm — z prostředka vyjdou dva až tři celé „steaky“, okraje se rozpadnou na růžičky, a ty se použijí taky.
- Steaky i růžičky promíchej s třetinou oleje, lžičkou římského kmínu, solí a pepřem. Rozlož na plech se scezenou cizrnou.
- Peč 28 minut, v polovině obrať. Okraje musí zhnědnout.
- Chimichurri: nasekej hodně najemno petrželku, koriandr a česnek. Smíchej se zbytkem oleje, šťávou z citronu, oreganem, chilli a solí. Nemixuj — chimichurri má být sekané, ne pyré.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi 2 minuty.
- Steaky přelij chimichurri a posyp mandlemi.
Teploty jsou pro klasický ohřev; s horkovzduchem uber 20 °C.
Alergeny: Suché plody (8)
