Karfiolové steaky s cícerom a chimichurri
~40 minpečie saBez hranícVegánskeBez lepkuBez mlieka
806kcal
37 gbielkoviny
69 gsacharidy
35 gtuky
35 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 182 | 54 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 652 | 30 g |
| Samkorastie | 24 % | 571 | 26 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Karfiol1 ks
- Cícer — konzerva 400 g1 konzerva
- Petržlenová vňať, čerstvá2 zväzky
- Koriander, čerstvý1 zväzok
- Cesnak2 strúčiky
- Citróny1 ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Nesolené mandle20 g
- Karfiol2 ks
- Cícer — konzerva 400 g2 konzervy
- Petržlenová vňať, čerstvá4 zväzky
- Koriander, čerstvý2 zväzky
- Cesnak4 strúčiky
- Citróny2 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
- Nesolené mandle40 g
- Karfiol4 ks
- Cícer — konzerva 400 g4 konzervy
- Petržlenová vňať, čerstvá8 zväzkov
- Koriander, čerstvý4 zväzky
- Cesnak8 strúčikov
- Citróny4 ks
- Olivový olej extra virgin65 ml
- Nesolené mandle80 g
Korenie a dochucovadlá
Čili vločkyOregano sušenéČierne korenieSoľRímska rasca mletá
Postup
- Rozohrej rúru na 220 °C. Karfiol postav na hlúbik a nakrájaj ho zvisle na plátky 2 cm — z prostriedku vyjdú dva až tri celé „steaky“, okraje sa rozpadnú na ružičky, a tie sa použijú tiež.
- Steaky aj ružičky premiešaj s tretinou oleja, lyžičkou rímskej rasce, soľou a čiernym korením. Rozlož na plech so scedeným cícerom.
- Peč 28 minút, v polovici obráť. Okraje musia zhnednúť.
- Chimichurri: nasekaj veľmi najemno petržlenovú vňať, koriander a cesnak. Zmiešaj so zvyškom oleja, šťavou z citróna, oreganom, čili a soľou. Nemixuj — chimichurri má byť sekané, nie pyré.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici 2 minúty.
- Steaky prelej chimichurri a posyp mandľami.
- Rozohrej rúru na 220 °C. Karfiol postav na hlúbik a nakrájaj ho zvisle na plátky 2 cm — z prostriedku vyjdú dva až tri celé „steaky“, okraje sa rozpadnú na ružičky, a tie sa použijú tiež.
- Steaky aj ružičky premiešaj s tretinou oleja, lyžičkou rímskej rasce, soľou a čiernym korením. Rozlož na plech so scedeným cícerom.
- Peč 28 minút, v polovici obráť. Okraje musia zhnednúť.
- Chimichurri: nasekaj veľmi najemno petržlenovú vňať, koriander a cesnak. Zmiešaj so zvyškom oleja, šťavou z citróna, oreganom, čili a soľou. Nemixuj — chimichurri má byť sekané, nie pyré.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici 2 minúty.
- Steaky prelej chimichurri a posyp mandľami.
- Rozohrej rúru na 220 °C. Karfiol postav na hlúbik a nakrájaj ho zvisle na plátky 2 cm — z prostriedku vyjdú dva až tri celé „steaky“, okraje sa rozpadnú na ružičky, a tie sa použijú tiež.
- Steaky aj ružičky premiešaj s tretinou oleja, lyžičkou rímskej rasce, soľou a čiernym korením. Rozlož na plech so scedeným cícerom.
- Peč 28 minút, v polovici obráť. Okraje musia zhnednúť.
- Chimichurri: nasekaj veľmi najemno petržlenovú vňať, koriander a cesnak. Zmiešaj so zvyškom oleja, šťavou z citróna, oreganom, čili a soľou. Nemixuj — chimichurri má byť sekané, nie pyré.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici 2 minúty.
- Steaky prelej chimichurri a posyp mandľami.
Teploty platia pre horný a dolný ohrev; pri teplovzdušnej rúre uber 20 °C.
Alergény: Orechy (8)
