Krémová květáková polévka s cizrnou a tahini
~40 minpeče seBez hranicVeganskéBez lepkuBez mléka
619kcal
24 gbílkoviny
47 gsacharidy
33 gtuky
21 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 819 | 29 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 452 | 16 g |
| Kubaroste | 24 % | 395 | 14 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Květák½ ks
- Cizrna — konzerva 400 g½ konzervy
- Tahini20 g
- Bílá cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Citrony½ ks
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Nesolené mandle15 g
- Květák½ ks
- Cizrna — konzerva 400 g1 konzerva
- Tahini40 g
- Bílá cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Citrony1 ks
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Nesolené mandle30 g
- Květák1 ks
- Cizrna — konzerva 400 g2 konzervy
- Tahini80 g
- Bílá cibule4 ks
- Česnek8 stroužků
- Citrony2 ks
- Olivový olej extra virgin40 ml
- Nesolené mandle60 g
Koření a dochucovadla
KurkumaPepř černýSůlŘímský kmín mletý
Když to neseženeš
- Tahini → rozmixovaný sezam, nebo slunečnicové máslo
Postup
- Rozehřej troubu na 220 °C. Třetinu květáku rozeber na růžičky, promíchej s třetinou oleje a solí a peč 20 minut — na ozdobu, a pečený chutná úplně jinak než vařený.
- V hrnci na zbytku oleje osmahni cibuli 4 minuty, přidej česnek, lžičku římského kmínu a půl lžičky kurkumy na 30 sekund.
- Přidej zbytek květáku na kusy, zalij 250 ml vody, osol a opepři a vař 15 minut.
- Rozmixuj ponorným mixérem dohladka, vmíchej tahini a šťávu z citronu.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi.
- Nalij do misky, navrch dej pečené růžičky, mandle a cizrnu.
- Rozehřej troubu na 220 °C. Třetinu květáku rozeber na růžičky, promíchej s třetinou oleje a solí a peč 20 minut — na ozdobu, a pečený chutná úplně jinak než vařený.
- V hrnci na zbytku oleje osmahni cibuli 4 minuty, přidej česnek, lžičku římského kmínu a půl lžičky kurkumy na 30 sekund.
- Přidej zbytek květáku na kusy, zalij 500 ml vody, osol a opepři a vař 15 minut.
- Rozmixuj ponorným mixérem dohladka, vmíchej tahini a šťávu z citronu.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi.
- Nalij do misky, navrch dej pečené růžičky, mandle a cizrnu.
- Rozehřej troubu na 220 °C. Třetinu květáku rozeber na růžičky, promíchej s třetinou oleje a solí a peč 20 minut — na ozdobu, a pečený chutná úplně jinak než vařený.
- V hrnci na zbytku oleje osmahni cibuli 4 minuty, přidej česnek, lžičku římského kmínu a půl lžičky kurkumy na 30 sekund.
- Přidej zbytek květáku na kusy, zalij 1,0 l vody, osol a opepři a vař 15 minut.
- Rozmixuj ponorným mixérem dohladka, vmíchej tahini a šťávu z citronu.
- Mandle nasekej a opraž na suché pánvi.
- Nalij do misky, navrch dej pečené růžičky, mandle a cizrnu.
Teploty jsou pro klasický ohřev; s horkovzduchem uber 20 °C.
Alergeny: Suché plody (8), Sezamová semena (11)
