Italská treska po livornsku s olivami a kapary
~31 minvaří seItálieBez lepkuBez mléka
564kcal
42 gbílkoviny
57 gsacharidy
16 gtuky
11 gvláknina
Čísla jsou na jednu porci dospělého, který denně vydá kolem 2 550 kcal. Appka porci přepočítá na tebe i na každého u stolu.
| z hrnce | kcal | bílkoviny | |
|---|---|---|---|
| Tomášnabírá | 49 % | 774 | 53 g |
| Evarýsuje se | 27 % | 427 | 39 g |
| Kubaroste | 24 % | 374 | 28 g |
Ukázková domácnost. Čísla spočítal model appky.
Suroviny
Porce
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby180 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g½ balení
- Olivy bez pecek25 g
- Kapary15 g
- Brambory, varný typ A250 g
- Olivový olej extra virgin2 lžičky
- Petrželka, čerstvá½ svazku
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby360 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g½ balení
- Olivy bez pecek50 g
- Kapary30 g
- Brambory, varný typ A500 g
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Petrželka, čerstvá½ svazku
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby720 g
- Passata (protlačená rajčata) — 500 g1½ balení
- Olivy bez pecek100 g
- Kapary60 g
- Brambory, varný typ A1,0 kg
- Olivový olej extra virgin40 ml
- Petrželka, čerstvá1½ svazku
Koření a dochucovadla
Oregano sušenéPepř černýSůl
Když to neseženeš
- Kapary → nadrobno nakrájené nakládané okurky nebo zelené olivy — jde o tu slanou kyselost
Postup
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou, ať omáčku nerozředí voda z mrazáku.
- Brambory nakrájej na kostky a vař 18 minut, pak sceď.
- Na oleji zpěň passatu s oreganem 10 minut, dokud nezhoustne a olej se neoddělí na povrch.
- Přidej olivy a propláchnuté kapary. Nepropláchnuté by omáčku přesolily.
- Vlož tresku na velkých kusech a dus zakryté 8 minut. Nemíchej, jen zakolébej pánví.
- Vmíchej brambory, opepři a posyp petrželkou. Sůl zkus až nakonec — olivy a kapary jí dají dost.
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou, ať omáčku nerozředí voda z mrazáku.
- Brambory nakrájej na kostky a vař 18 minut, pak sceď.
- Na oleji zpěň passatu s oreganem 10 minut, dokud nezhoustne a olej se neoddělí na povrch.
- Přidej olivy a propláchnuté kapary. Nepropláchnuté by omáčku přesolily.
- Vlož tresku na velkých kusech a dus zakryté 8 minut. Nemíchej, jen zakolébej pánví.
- Vmíchej brambory, opepři a posyp petrželkou. Sůl zkus až nakonec — olivy a kapary jí dají dost.
- Tresku nech rozmrznout — přes noc v lednici, ve spěchu v uzavřeném sáčku ve studené vodě za 30 minut, nikdy v teplé. Rozmrzlou slij a osuš papírovou utěrkou, ať omáčku nerozředí voda z mrazáku.
- Brambory nakrájej na kostky a vař 18 minut, pak sceď.
- Na oleji zpěň passatu s oreganem 10 minut, dokud nezhoustne a olej se neoddělí na povrch.
- Přidej olivy a propláchnuté kapary. Nepropláchnuté by omáčku přesolily.
- Vlož tresku na velkých kusech a dus zakryté 8 minut. Nemíchej, jen zakolébej pánví.
- Vmíchej brambory, opepři a posyp petrželkou. Sůl zkus až nakonec — olivy a kapary jí dají dost.
Jak poznáš, že je maso hotové
- Mražený filet z tresky nebo jiné bílé ryby — Hotová, když maso zbělá a při zatlačení vidličkou se rozpadne na vločky.
Alergeny: Ryby (4)
