Tofu karí s tekvicou a ryžou
~40 minvarí saThajskoBez lepkuBez mlieka
829kcal
36 gbielkoviny
84 gsacharidy
37 gtuky
12 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 142 | 47 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 630 | 32 g |
| Samkorastie | 24 % | 551 | 25 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Tofu natural180 g
- Tekvica hokkaido200 g
- Light kokosové mlieko — konzerva 400 ml½ konzervy
- Jazmínová ryža55 g
- Baby špenát80 g
- Biela cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zázvor, koreň½ ks
- Limetky½ ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Koriander, čerstvý1 zväzok
- Tofu natural360 g
- Tekvica hokkaido400 g
- Light kokosové mlieko — konzerva 400 ml1 konzerva
- Jazmínová ryža110 g
- Baby špenát160 g
- Biela cibuľa2 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Zázvor, koreň½ ks
- Limetky1 ks
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Koriander, čerstvý2 zväzky
- Tofu natural720 g
- Tekvica hokkaido800 g
- Light kokosové mlieko — konzerva 400 ml1½ konzervy
- Jazmínová ryža220 g
- Baby špenát320 g
- Biela cibuľa4 ks
- Cesnak8 strúčikov
- Zázvor, koreň1 ks
- Limetky2 ks
- Olivový olej extra virgin40 ml
- Koriander, čerstvý4 zväzky
Korenie a dochucovadlá
KurkumaČervená karí pastaRímska rasca mletá
Keď to nezoženieš
- Tekvica hokkaido → bataty alebo mrkva, mimo sezóny hokkaida
- Light kokosové mlieko — konzerva 400 ml → obyčajné kokosové mlieko zriedené vodou 1:1 — light je len zriedené, nič viac
Postup
- Tofu vytlač medzi utierkami a nakrájaj na kocky. Ryžu uvar.
- Na panvici na polovici oleja opeč tofu 7 minút dozlatista a vyber.
- Na panvicu daj zvyšok oleja a nakrájanú cibuľu, restuj 4 minúty. Pridaj cesnak, zázvor a lyžicu karí pasty (alebo lyžičku kurkumy s rímskou rascou) na 30 sekúnd.
- Pridaj tekvicu na kocky (nešúpanú), zalej kokosovým mliekom a 100 ml vody. Dus 15 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Vráť tofu, vmiešaj špenát a nechaj ho zvädnúť.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrom a podávaj s ryžou.
- Tofu vytlač medzi utierkami a nakrájaj na kocky. Ryžu uvar.
- Na panvici na polovici oleja opeč tofu 7 minút dozlatista a vyber.
- Na panvicu daj zvyšok oleja a nakrájanú cibuľu, restuj 4 minúty. Pridaj cesnak, zázvor a lyžicu karí pasty (alebo lyžičku kurkumy s rímskou rascou) na 30 sekúnd.
- Pridaj tekvicu na kocky (nešúpanú), zalej kokosovým mliekom a 200 ml vody. Dus 15 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Vráť tofu, vmiešaj špenát a nechaj ho zvädnúť.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrom a podávaj s ryžou.
- Tofu vytlač medzi utierkami a nakrájaj na kocky. Ryžu uvar.
- Na panvici na polovici oleja opeč tofu 7 minút dozlatista a vyber.
- Na panvicu daj zvyšok oleja a nakrájanú cibuľu, restuj 4 minúty. Pridaj cesnak, zázvor a lyžicu karí pasty (alebo lyžičku kurkumy s rímskou rascou) na 30 sekúnd.
- Pridaj tekvicu na kocky (nešúpanú), zalej kokosovým mliekom a 400 ml vody. Dus 15 minút, kým tekvica nezmäkne.
- Vráť tofu, vmiešaj špenát a nechaj ho zvädnúť.
- Dochuť limetkou, posyp koriandrom a podávaj s ryžou.
Alergény: Kôrovce (2), Ryby (4), Sójové zrná (6)
