Africká fazuľa s batatom, šošovicou a arašidmi
~30 minvarí saBez hranícVegánskeBez lepkuBez mlieka
762kcal
34 gbielkoviny
95 gsacharidy
21 gtuky
25 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 090 | 50 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 601 | 28 g |
| Samkorastie | 24 % | 526 | 24 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Červená fazuľa — konzerva 400 g½ konzervy
- Bataty200 g
- Červená šošovica40 g
- Nesolené arašidy20 g
- Baby špenát80 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Červená fazuľa — konzerva 400 g1 konzerva
- Bataty400 g
- Červená šošovica80 g
- Nesolené arašidy40 g
- Baby špenát160 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Červená fazuľa — konzerva 400 g2½ konzervy
- Bataty800 g
- Červená šošovica160 g
- Nesolené arašidy80 g
- Baby špenát320 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g1 balenie
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Čili vločkySoľÚdená paprikaRímska rasca mletá
Postup
- Batat nakrájaj na kocky 2 cm a opraž ho na oleji v hrnci 6 minút.
- Prisyp lyžičku rímskej rasce, lyžičku údenej papriky a čili a restuj minútu, nech korenie prejde tukom.
- Vsyp prepláchnutú šošovicu, zalej passatou a 350 ml vody a var 18 minút.
- Pridaj scedenú fazuľu, osoľ a var ešte 7 minút, kým šošovica nezmizne a omáčka nezhustne.
- Vmiešaj špenát, nechaj ho 2 minúty zvädnúť a posyp nasekanými opraženými arašidmi.
- Batat nakrájaj na kocky 2 cm a opraž ho na oleji v hrnci 6 minút.
- Prisyp lyžičku rímskej rasce, lyžičku údenej papriky a čili a restuj minútu, nech korenie prejde tukom.
- Vsyp prepláchnutú šošovicu, zalej passatou a 700 ml vody a var 18 minút.
- Pridaj scedenú fazuľu, osoľ a var ešte 7 minút, kým šošovica nezmizne a omáčka nezhustne.
- Vmiešaj špenát, nechaj ho 2 minúty zvädnúť a posyp nasekanými opraženými arašidmi.
- Batat nakrájaj na kocky 2 cm a opraž ho na oleji v hrnci 6 minút.
- Prisyp lyžičku rímskej rasce, lyžičku údenej papriky a čili a restuj minútu, nech korenie prejde tukom.
- Vsyp prepláchnutú šošovicu, zalej passatou a 1,4 l vody a var 18 minút.
- Pridaj scedenú fazuľu, osoľ a var ešte 7 minút, kým šošovica nezmizne a omáčka nezhustne.
- Vmiešaj špenát, nechaj ho 2 minúty zvädnúť a posyp nasekanými opraženými arašidmi.
Alergény: Arašidy (5)
