Špagety so šošovicovým ragú
~40 minvarí saTalianskoVegánskeBez mlieka
871kcal
37 gbielkoviny
143 gsacharidy
11 gtuky
19 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 219 | 51 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 673 | 28 g |
| Samkorastie | 24 % | 589 | 25 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Cestoviny (penne alebo špagety)110 g
- Červená šošovica70 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Mrkva60 g
- Biela cibuľa½ ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžička
- Cesnak1 strúčik
- Cestoviny (penne alebo špagety)220 g
- Červená šošovica140 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g1 balenie
- Mrkva120 g
- Biela cibuľa1 ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Cesnak2 strúčiky
- Cestoviny (penne alebo špagety)440 g
- Červená šošovica280 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g1½ balenia
- Mrkva240 g
- Biela cibuľa2 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
- Cesnak4 strúčiky
Korenie a dochucovadlá
Bobkový listOregano sušenéSoľ
Postup
- Mrkvu a cibuľu nakrájaj na čo najdrobnejšie kocky a restuj 10 minút na miernom ohni. Tento základ sa nedá uponáhľať: na prudkom ohni zhnedne povrch, ale zelenina zostane vnútri surová a ragú je potom ostré.
- Pridaj cesnak a po pol minúte šošovicu, premiešaj a zalej passatou a 200 ml vody, pridaj bobkový list a oregano.
- Var 25 minút na miernom ohni. Červená šošovica sa rozpadne a dá omáčke textúru mletého mäsa — preto je tu namiesto hnedej.
- Ragú je hotové, keď sa na hladine objaví oddelený lesklý olej. Bobkový list vylov.
- Špagety sceď o minútu skôr a dovar ich priamo v ragú s trochou vody z varenia.
- Mrkvu a cibuľu nakrájaj na čo najdrobnejšie kocky a restuj 10 minút na miernom ohni. Tento základ sa nedá uponáhľať: na prudkom ohni zhnedne povrch, ale zelenina zostane vnútri surová a ragú je potom ostré.
- Pridaj cesnak a po pol minúte šošovicu, premiešaj a zalej passatou a 400 ml vody, pridaj bobkový list a oregano.
- Var 25 minút na miernom ohni. Červená šošovica sa rozpadne a dá omáčke textúru mletého mäsa — preto je tu namiesto hnedej.
- Ragú je hotové, keď sa na hladine objaví oddelený lesklý olej. Bobkový list vylov.
- Špagety sceď o minútu skôr a dovar ich priamo v ragú s trochou vody z varenia.
- Mrkvu a cibuľu nakrájaj na čo najdrobnejšie kocky a restuj 10 minút na miernom ohni. Tento základ sa nedá uponáhľať: na prudkom ohni zhnedne povrch, ale zelenina zostane vnútri surová a ragú je potom ostré.
- Pridaj cesnak a po pol minúte šošovicu, premiešaj a zalej passatou a 800 ml vody, pridaj bobkový list a oregano.
- Var 25 minút na miernom ohni. Červená šošovica sa rozpadne a dá omáčke textúru mletého mäsa — preto je tu namiesto hnedej.
- Ragú je hotové, keď sa na hladine objaví oddelený lesklý olej. Bobkový list vylov.
- Špagety sceď o minútu skôr a dovar ich priamo v ragú s trochou vody z varenia.
Alergény: Obilniny obsahujúce lepok (1)
