Placki ziemniaczane s hubami a kyslou smotanou
~40 minvarí saPoľskoVegetariánske
849kcal
29 gbielkoviny
104 gsacharidy
31 gtuky
17 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 234 | 42 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 681 | 25 g |
| Samkorastie | 24 % | 596 | 21 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Zemiaky, varný typ A450 g
- Šampiňóny200 g
- Vajcia1 ks
- Celozrnná múka30 g
- Biela cibuľa1 ks
- Kyslá smotana 15 %60 g
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Zemiaky, varný typ A900 g
- Šampiňóny400 g
- Vajcia2 ks
- Celozrnná múka60 g
- Biela cibuľa2 ks
- Kyslá smotana 15 %120 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
- Zemiaky, varný typ A1,8 kg
- Šampiňóny800 g
- Vajcia4 ks
- Celozrnná múka120 g
- Biela cibuľa4 ks
- Kyslá smotana 15 %240 g
- Olivový olej extra virgin4 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Majoránka sušenáČierne korenieSoľ
Postup
- Zemiaky a polovicu cibule nastrúhaj na jemnom strúhadle do misy.
- Zlej vodu, ktorú pustia, ale nechaj na dne biely škrob — ten sa vráti do cesta a placky držia pokope.
- Pridaj vajce, múku, soľ a čierne korenie a premiešaj. Cesto má byť husté; keby bolo riedke, prisyp lyžicu múky.
- Zvyšnú cibuľu nakrájaj nadrobno, šampiňóny na plátky a restuj ich na časti oleja 8 minút, kým sa voda neodparí. Osoľ a pridaj majoránku.
- Na panvici rozpáľ zvyšok oleja a peč placky 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlaté a chrumkavé po okrajoch. Rob ich po dávkach a olej medzi nimi dopĺňaj, inak sa prichytia.
- Na tanier daj placky, na ne huby a lyžicu kyslej smotany.
- Zemiaky a polovicu cibule nastrúhaj na jemnom strúhadle do misy.
- Zlej vodu, ktorú pustia, ale nechaj na dne biely škrob — ten sa vráti do cesta a placky držia pokope.
- Pridaj vajce, múku, soľ a čierne korenie a premiešaj. Cesto má byť husté; keby bolo riedke, prisyp lyžicu múky.
- Zvyšnú cibuľu nakrájaj nadrobno, šampiňóny na plátky a restuj ich na časti oleja 8 minút, kým sa voda neodparí. Osoľ a pridaj majoránku.
- Na panvici rozpáľ zvyšok oleja a peč placky 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlaté a chrumkavé po okrajoch. Rob ich po dávkach a olej medzi nimi dopĺňaj, inak sa prichytia.
- Na tanier daj placky, na ne huby a lyžicu kyslej smotany.
- Zemiaky a polovicu cibule nastrúhaj na jemnom strúhadle do misy.
- Zlej vodu, ktorú pustia, ale nechaj na dne biely škrob — ten sa vráti do cesta a placky držia pokope.
- Pridaj vajce, múku, soľ a čierne korenie a premiešaj. Cesto má byť husté; keby bolo riedke, prisyp lyžicu múky.
- Zvyšnú cibuľu nakrájaj nadrobno, šampiňóny na plátky a restuj ich na časti oleja 8 minút, kým sa voda neodparí. Osoľ a pridaj majoránku.
- Na panvici rozpáľ zvyšok oleja a peč placky 4 minúty z každej strany, kým nie sú zlaté a chrumkavé po okrajoch. Rob ich po dávkach a olej medzi nimi dopĺňaj, inak sa prichytia.
- Na tanier daj placky, na ne huby a lyžicu kyslej smotany.
Alergény: Laktóza, Obilniny obsahujúce lepok (1), Mlieko (7), Vajcia (3)
