Nemecké kura v horčicovej omáčke so zemiakom
~31 minvarí saNemeckoBez lepku
636kcal
47 gbielkoviny
53 gsacharidy
23 gtuky
7 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 922 | 61 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 509 | 44 g |
| Samkorastie | 24 % | 445 | 33 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Kuracie prsia160 g
- Dijonská horčica15 g
- Kyslá smotana 15 %60 g
- Zemiaky, varný typ A250 g
- Polotučné mlieko80 ml
- Pór60 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Kuracie prsia320 g
- Dijonská horčica30 g
- Kyslá smotana 15 %120 g
- Zemiaky, varný typ A500 g
- Polotučné mlieko160 ml
- Pór120 g
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Kuracie prsia640 g
- Dijonská horčica60 g
- Kyslá smotana 15 %240 g
- Zemiaky, varný typ A1,0 kg
- Polotučné mlieko320 ml
- Pór240 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Čierne korenieSoľTymian sušený
Postup
- Zemiaky uvar v šupke 20 minút, ošúp a nakrájaj na kocky.
- Kura osoľ, okoreň a opeč na kvapke oleja 4 minúty z každej strany. Vyber ho.
- Na panvicu daj pór na kolieskach a restuj 5 minút, potom vlej mlieko a tymian a var 4 minúty.
- Stiahni panvicu z platne a vmiešaj horčicu a kyslú smotanu. Horčica sa nesmie variť — varom zhorkne a príde o ostrosť.
- Kura nakrájaj, vráť do omáčky a prehrej. Podávaj so zemiakmi.
- Zemiaky uvar v šupke 20 minút, ošúp a nakrájaj na kocky.
- Kura osoľ, okoreň a opeč na kvapke oleja 4 minúty z každej strany. Vyber ho.
- Na panvicu daj pór na kolieskach a restuj 5 minút, potom vlej mlieko a tymian a var 4 minúty.
- Stiahni panvicu z platne a vmiešaj horčicu a kyslú smotanu. Horčica sa nesmie variť — varom zhorkne a príde o ostrosť.
- Kura nakrájaj, vráť do omáčky a prehrej. Podávaj so zemiakmi.
- Zemiaky uvar v šupke 20 minút, ošúp a nakrájaj na kocky.
- Kura osoľ, okoreň a opeč na kvapke oleja 4 minúty z každej strany. Vyber ho.
- Na panvicu daj pór na kolieskach a restuj 5 minút, potom vlej mlieko a tymian a var 4 minúty.
- Stiahni panvicu z platne a vmiešaj horčicu a kyslú smotanu. Horčica sa nesmie variť — varom zhorkne a príde o ostrosť.
- Kura nakrájaj, vráť do omáčky a prehrej. Podávaj so zemiakmi.
Ako spoznáš, že je mäso hotové
- Kuracie prsia — Hotové, keď v najhrubšom mieste nezostane nič ružové a po napichnutí vytečie číra šťava. Ružová šťava znamená ešte chvíľu.
Alergény: Horčica (10), Laktóza, Mlieko (7), Oxid siričitý a siričitany (12)
