Krémová karfiolová polievka s cícerom a tahini
~40 minpečie saBez hranícVegánskeBez lepkuBez mlieka
619kcal
24 gbielkoviny
47 gsacharidy
33 gtuky
21 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 819 | 29 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 452 | 16 g |
| Samkorastie | 24 % | 395 | 14 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Karfiol½ ks
- Cícer — konzerva 400 g½ konzervy
- Tahini20 g
- Biela cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Citróny½ ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Nesolené mandle15 g
- Karfiol½ ks
- Cícer — konzerva 400 g1 konzerva
- Tahini40 g
- Biela cibuľa2 ks
- Cesnak4 strúčiky
- Citróny1 ks
- Olivový olej extra virgin20 ml
- Nesolené mandle30 g
- Karfiol1 ks
- Cícer — konzerva 400 g2 konzervy
- Tahini80 g
- Biela cibuľa4 ks
- Cesnak8 strúčikov
- Citróny2 ks
- Olivový olej extra virgin40 ml
- Nesolené mandle60 g
Korenie a dochucovadlá
KurkumaČierne korenieSoľRímska rasca mletá
Keď to nezoženieš
- Tahini → rozmixovaný sezam, alebo slnečnicové maslo
Postup
- Rozohrej rúru na 220 °C. Tretinu karfiolu rozober na ružičky, premiešaj s tretinou oleja a soľou a peč 20 minút — na ozdobu, a pečený chutí úplne inak než varený.
- V hrnci na zvyšku oleja opraž cibuľu 4 minúty, pridaj cesnak, lyžičku rímskej rasce a pol lyžičky kurkumy na 30 sekúnd.
- Pridaj zvyšok karfiolu na kusy, zalej 250 ml vody, osoľ, okoreň a var 15 minút.
- Rozmixuj ponorným mixérom dohladka, vmiešaj tahini a šťavu z citróna.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici.
- Nalej do misky, navrch daj pečené ružičky, mandle a cícer.
- Rozohrej rúru na 220 °C. Tretinu karfiolu rozober na ružičky, premiešaj s tretinou oleja a soľou a peč 20 minút — na ozdobu, a pečený chutí úplne inak než varený.
- V hrnci na zvyšku oleja opraž cibuľu 4 minúty, pridaj cesnak, lyžičku rímskej rasce a pol lyžičky kurkumy na 30 sekúnd.
- Pridaj zvyšok karfiolu na kusy, zalej 500 ml vody, osoľ, okoreň a var 15 minút.
- Rozmixuj ponorným mixérom dohladka, vmiešaj tahini a šťavu z citróna.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici.
- Nalej do misky, navrch daj pečené ružičky, mandle a cícer.
- Rozohrej rúru na 220 °C. Tretinu karfiolu rozober na ružičky, premiešaj s tretinou oleja a soľou a peč 20 minút — na ozdobu, a pečený chutí úplne inak než varený.
- V hrnci na zvyšku oleja opraž cibuľu 4 minúty, pridaj cesnak, lyžičku rímskej rasce a pol lyžičky kurkumy na 30 sekúnd.
- Pridaj zvyšok karfiolu na kusy, zalej 1,0 l vody, osoľ, okoreň a var 15 minút.
- Rozmixuj ponorným mixérom dohladka, vmiešaj tahini a šťavu z citróna.
- Mandle nasekaj a opraž na suchej panvici.
- Nalej do misky, navrch daj pečené ružičky, mandle a cícer.
Teploty platia pre horný a dolný ohrev; pri teplovzdušnej rúre uber 20 °C.
Alergény: Orechy (8), Sezamové semená (11)
