Egyptská koshari — šošovica, ryža a cestoviny
~41 minvarí saEgyptVegánskeBez mlieka
886kcal
36 gbielkoviny
138 gsacharidy
13 gtuky
23 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 164 | 47 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 642 | 26 g |
| Samkorastie | 24 % | 562 | 23 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Šošovica zelená60 g
- Jazmínová ryža45 g
- Cestoviny (penne alebo špagety)35 g
- Cícer — konzerva 400 g½ konzervy
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Biela cibuľa1 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Šošovica zelená120 g
- Jazmínová ryža90 g
- Cestoviny (penne alebo špagety)70 g
- Cícer — konzerva 400 g1 konzerva
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Biela cibuľa2 ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Šošovica zelená240 g
- Jazmínová ryža180 g
- Cestoviny (penne alebo špagety)140 g
- Cícer — konzerva 400 g1½ konzervy
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g1 balenie
- Biela cibuľa4 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Čili vločkySoľVínny ocotRímska rasca mletá
Postup
- Cibuľu nakrájaj na tenké polkolieska a restuj na oleji 15 minút na strednom ohni, kým nezhnedne a neschrumkavie. Táto opražená cibuľa je koshari — bez nej je to len strukovina s ryžou.
- Šošovicu var v neosolenej vode 25 minút, ryžu a cestoviny uvar zvlášť podľa balenia.
- Omáčka: passata s lyžičkou rímskej rasce, lyžicou octu a čili, var 10 minút.
- Do misky vrstvi: ryžu, šošovicu, cestoviny, scedený cícer.
- Prelej paradajkovou omáčkou a navrch nasyp celú tú opraženú cibuľu. Mieša sa to až pri stole.
- Cibuľu nakrájaj na tenké polkolieska a restuj na oleji 15 minút na strednom ohni, kým nezhnedne a neschrumkavie. Táto opražená cibuľa je koshari — bez nej je to len strukovina s ryžou.
- Šošovicu var v neosolenej vode 25 minút, ryžu a cestoviny uvar zvlášť podľa balenia.
- Omáčka: passata s lyžičkou rímskej rasce, lyžicou octu a čili, var 10 minút.
- Do misky vrstvi: ryžu, šošovicu, cestoviny, scedený cícer.
- Prelej paradajkovou omáčkou a navrch nasyp celú tú opraženú cibuľu. Mieša sa to až pri stole.
- Cibuľu nakrájaj na tenké polkolieska a restuj na oleji 15 minút na strednom ohni, kým nezhnedne a neschrumkavie. Táto opražená cibuľa je koshari — bez nej je to len strukovina s ryžou.
- Šošovicu var v neosolenej vode 25 minút, ryžu a cestoviny uvar zvlášť podľa balenia.
- Omáčka: passata s lyžičkou rímskej rasce, lyžicou octu a čili, var 10 minút.
- Do misky vrstvi: ryžu, šošovicu, cestoviny, scedený cícer.
- Prelej paradajkovou omáčkou a navrch nasyp celú tú opraženú cibuľu. Mieša sa to až pri stole.
Alergény: Obilniny obsahujúce lepok (1), Oxid siričitý a siričitany (12)
