Egg bhurji — indické miešané vajcia s pitou
~12 minvarí saIndiaVegetariánske
558kcal
29 gbielkoviny
49 gsacharidy
25 gtuky
4 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 822 | 40 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 453 | 27 g |
| Samkorastie | 24 % | 397 | 21 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Vajcia3 ks
- Biela cibuľa½ ks
- Paradajky100 g
- Pita chlieb alebo naan1 ks
- Čili papričky½ ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Koriander, čerstvý½ zväzku
- Vajcia6 ks
- Biela cibuľa1 ks
- Paradajky200 g
- Pita chlieb alebo naan2 ks
- Čili papričky1 ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Koriander, čerstvý½ zväzku
- Vajcia12 ks
- Biela cibuľa2 ks
- Paradajky400 g
- Pita chlieb alebo naan4 ks
- Čili papričky2 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
- Koriander, čerstvý1½ zväzku
Korenie a dochucovadlá
Garam masalaKlinčekKurkumaČierne korenieŠkorica mletáSoľRímska rasca mletá
Keď to nezoženieš
- Pita chlieb alebo naan → tortilla, arabský chlieb alebo obyčajná bageta rozrezaná napoly
Postup
- Cibuľu, paradajky a čili nakrájaj na drobné kocôčky.
- Na oleji opraž cibuľu 3 minúty, kým nezozlatne.
- Pridaj čili, pol lyžičky kurkumy, lyžičku drvenej rímskej rasce a pol lyžičky garam masaly. Kto garam masalu nemá, dá štipku škorice, klinčekov a mletého čierneho korenia — to je jej jadro. Opekaj 30 sekúnd, nech sa korenie rozvonia v tuku.
- Vsyp paradajky, osoľ a dus 3 minúty, kým sa nerozpadnú na hustú hmotu.
- Vajcia rozšľahaj a vlej do panvice. Miešaj pomaly vareškou a stiahni z ohňa, ešte keď sú vajcia lesklé a vlhké — dôjdu zvyškovým teplom.
- Posyp koriandrom. Pitu ohrej na suchej panvici a podávaj k tomu.
- Cibuľu, paradajky a čili nakrájaj na drobné kocôčky.
- Na oleji opraž cibuľu 3 minúty, kým nezozlatne.
- Pridaj čili, pol lyžičky kurkumy, lyžičku drvenej rímskej rasce a pol lyžičky garam masaly. Kto garam masalu nemá, dá štipku škorice, klinčekov a mletého čierneho korenia — to je jej jadro. Opekaj 30 sekúnd, nech sa korenie rozvonia v tuku.
- Vsyp paradajky, osoľ a dus 3 minúty, kým sa nerozpadnú na hustú hmotu.
- Vajcia rozšľahaj a vlej do panvice. Miešaj pomaly vareškou a stiahni z ohňa, ešte keď sú vajcia lesklé a vlhké — dôjdu zvyškovým teplom.
- Posyp koriandrom. Pitu ohrej na suchej panvici a podávaj k tomu.
- Cibuľu, paradajky a čili nakrájaj na drobné kocôčky.
- Na oleji opraž cibuľu 3 minúty, kým nezozlatne.
- Pridaj čili, pol lyžičky kurkumy, lyžičku drvenej rímskej rasce a pol lyžičky garam masaly. Kto garam masalu nemá, dá štipku škorice, klinčekov a mletého čierneho korenia — to je jej jadro. Opekaj 30 sekúnd, nech sa korenie rozvonia v tuku.
- Vsyp paradajky, osoľ a dus 3 minúty, kým sa nerozpadnú na hustú hmotu.
- Vajcia rozšľahaj a vlej do panvice. Miešaj pomaly vareškou a stiahni z ohňa, ešte keď sú vajcia lesklé a vlhké — dôjdu zvyškovým teplom.
- Posyp koriandrom. Pitu ohrej na suchej panvici a podávaj k tomu.
Alergény: Zeler (9), Laktóza, Obilniny obsahujúce lepok (1), Mlieko (7), Vajcia (3)
