Čínske tofu v čiernej fazuľovej omáčke
~30 minvarí saČínaVegánskeBez mlieka
790kcal
41 gbielkoviny
89 gsacharidy
24 gtuky
17 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 072 | 51 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 591 | 34 g |
| Samkorastie | 24 % | 517 | 26 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Tofu natural180 g
- Čierna fazuľa — konzerva 400 g½ konzervy
- Hoisin omáčka20 g
- Jazmínová ryža70 g
- Papriky, rôzne farby1 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Tofu natural360 g
- Čierna fazuľa — konzerva 400 g½ konzervy
- Hoisin omáčka40 g
- Jazmínová ryža140 g
- Papriky, rôzne farby2 ks
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Tofu natural720 g
- Čierna fazuľa — konzerva 400 g1 konzerva
- Hoisin omáčka80 g
- Jazmínová ryža280 g
- Papriky, rôzne farby4 ks
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Sójová omáčkaZázvor mletý
Keď to nezoženieš
- Hoisin omáčka → sójovka + lyžička javorového sirupu + lyžica passaty
Postup
- Tofu vytlač medzi doskami so závažím 20 minút. Bez toho sa na panvici rozpadne a nenasiakne omáčku.
- Nakrájaj ho na kocky a opeč na oleji 4 minúty z každej strany, kým nemá zlatú kôrku. Nehýb ním, kým sa samo nepustí od panvice.
- Fazuľu sceď, prepláchni a polovicu rozpuč vidličkou. Rozpučená fazuľa omáčku zahustí.
- Papriku nakrájaj na kocky a restuj 4 minúty. Pridaj fazuľu, hoisin, lyžicu sójovej omáčky, lyžičku mletého zázvoru a 100 ml vody.
- Vráť tofu, prehrej 3 minúty a podávaj na ryži.
- Tofu vytlač medzi doskami so závažím 20 minút. Bez toho sa na panvici rozpadne a nenasiakne omáčku.
- Nakrájaj ho na kocky a opeč na oleji 4 minúty z každej strany, kým nemá zlatú kôrku. Nehýb ním, kým sa samo nepustí od panvice.
- Fazuľu sceď, prepláchni a polovicu rozpuč vidličkou. Rozpučená fazuľa omáčku zahustí.
- Papriku nakrájaj na kocky a restuj 4 minúty. Pridaj fazuľu, hoisin, lyžicu sójovej omáčky, lyžičku mletého zázvoru a 200 ml vody.
- Vráť tofu, prehrej 3 minúty a podávaj na ryži.
- Tofu vytlač medzi doskami so závažím 20 minút. Bez toho sa na panvici rozpadne a nenasiakne omáčku.
- Nakrájaj ho na kocky a opeč na oleji 4 minúty z každej strany, kým nemá zlatú kôrku. Nehýb ním, kým sa samo nepustí od panvice.
- Fazuľu sceď, prepláchni a polovicu rozpuč vidličkou. Rozpučená fazuľa omáčku zahustí.
- Papriku nakrájaj na kocky a restuj 4 minúty. Pridaj fazuľu, hoisin, lyžicu sójovej omáčky, lyžičku mletého zázvoru a 400 ml vody.
- Vráť tofu, prehrej 3 minúty a podávaj na ryži.
Alergény: Obilniny obsahujúce lepok (1), Sezamové semená (11), Sójové zrná (6)
