Britská fazuľa na hrianke so strateným vajcom
~12 minvarí saBritániaVegetariánskeBez mlieka
502kcal
26 gbielkoviny
71 gsacharidy
9 gtuky
15 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 643 | 34 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 355 | 20 g |
| Samkorastie | 24 % | 310 | 17 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g½ konzervy
- Ražný kváskový chlieb80 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Vajcia1 ks
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g1 konzerva
- Ražný kváskový chlieb160 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Vajcia2 ks
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g2 konzervy
- Ražný kváskový chlieb320 g
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Vajcia4 ks
Korenie a dochucovadlá
Dijonská horčicaOcot (jablčný alebo vínny)Čierne korenieSoľ
Postup
- Fazuľu sceď a prepláchni. Daj ju do hrnca s passatou, lyžičkou dijonskej horčice, soľou a čiernym korením.
- Dus 6 minút na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Pár zŕn fazule pri kraji rozmačkaj vidličkou — škrob z nich omáčku zahustí lepšie ako čas.
- V druhom hrnci priveď vodu k miernemu varu, pridaj lyžicu octu a vodu roztoč vareškou do víru.
- Rozklepni vajce do stredu víru a var 3 minúty — bielok sa okolo žĺtka obalí sám.
- Chlieb opeč dochrumkava, nalož naň fazuľu a polož navrch stratené vajce. Okoreň.
- Fazuľu sceď a prepláchni. Daj ju do hrnca s passatou, lyžičkou dijonskej horčice, soľou a čiernym korením.
- Dus 6 minút na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Pár zŕn fazule pri kraji rozmačkaj vidličkou — škrob z nich omáčku zahustí lepšie ako čas.
- V druhom hrnci priveď vodu k miernemu varu, pridaj lyžicu octu a vodu roztoč vareškou do víru.
- Rozklepni vajce do stredu víru a var 3 minúty — bielok sa okolo žĺtka obalí sám.
- Chlieb opeč dochrumkava, nalož naň fazuľu a polož navrch stratené vajce. Okoreň.
- Fazuľu sceď a prepláchni. Daj ju do hrnca s passatou, lyžičkou dijonskej horčice, soľou a čiernym korením.
- Dus 6 minút na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Pár zŕn fazule pri kraji rozmačkaj vidličkou — škrob z nich omáčku zahustí lepšie ako čas.
- V druhom hrnci priveď vodu k miernemu varu, pridaj lyžicu octu a vodu roztoč vareškou do víru.
- Rozklepni vajce do stredu víru a var 3 minúty — bielok sa okolo žĺtka obalí sám.
- Chlieb opeč dochrumkava, nalož naň fazuľu a polož navrch stratené vajce. Okoreň.
Alergény: Horčica (10), Obilniny obsahujúce lepok (1), Oxid siričitý a siričitany (12), Vajcia (3)
