Überbackener Brokkoli mit Kichererbsen und Tahini
~35 Min.aus dem OfenOhne GrenzenVeganGlutenfreiMilchfrei
860kcal
37 gEiweiß
73 gKohlenhydrate
39 gFett
34 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 1.259 | 55 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 695 | 30 g |
| Leonwächst | 24 % | 608 | 27 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Brokkoli1 Stk.
- Kichererbsen — 400-g-Dose1 Dose
- Tahini25 g
- Zitronen1 Stk.
- Cherrytomaten150 g
- Rote Zwiebel½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Knoblauch2 Zehen
- Sesam10 g
- Brokkoli2 Stk.
- Kichererbsen — 400-g-Dose2 Dosen
- Tahini50 g
- Zitronen2 Stk.
- Cherrytomaten300 g
- Rote Zwiebel1 Stk.
- Natives Olivenöl extra25 ml
- Knoblauch4 Zehen
- Sesam20 g
- Brokkoli4 Stk.
- Kichererbsen — 400-g-Dose4 Dosen
- Tahini100 g
- Zitronen4 Stk.
- Cherrytomaten600 g
- Rote Zwiebel2 Stk.
- Natives Olivenöl extra50 ml
- Knoblauch8 Zehen
- Sesam40 g
Gewürze und Würzmittel
ChiliflockenSchwarzer PfefferSalzKreuzkümmel gemahlen
Falls du es nicht bekommst
- Tahini → fein gemixter Sesam oder Sonnenblumenmus
Zubereitung
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor — höher als sonst, der Brokkoli soll an den Rändern karamellisieren.
- Teil den Brokkoli in Röschen, gieß die Kichererbsen ab und trockne sie, schneide die Zwiebel in Spalten.
- Misch alles mit dem Öl, einem Teelöffel Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer. Verteil es in einer Lage auf dem Blech.
- Backe alles 25 Minuten. Die letzten 8 Minuten gibst du die halbierten Cherrytomaten und die Knoblauchscheiben dazu.
- Rühr das Tahini mit Zitronensaft und löffelweise Wasser zu einer cremigen Sauce.
- Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne. Übergieß das Gemüse mit dem Tahini und streu den Sesam darüber.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor — höher als sonst, der Brokkoli soll an den Rändern karamellisieren.
- Teil den Brokkoli in Röschen, gieß die Kichererbsen ab und trockne sie, schneide die Zwiebel in Spalten.
- Misch alles mit dem Öl, einem Teelöffel Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer. Verteil es in einer Lage auf dem Blech.
- Backe alles 25 Minuten. Die letzten 8 Minuten gibst du die halbierten Cherrytomaten und die Knoblauchscheiben dazu.
- Rühr das Tahini mit Zitronensaft und löffelweise Wasser zu einer cremigen Sauce.
- Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne. Übergieß das Gemüse mit dem Tahini und streu den Sesam darüber.
- Heiz den Ofen auf 220 °C vor — höher als sonst, der Brokkoli soll an den Rändern karamellisieren.
- Teil den Brokkoli in Röschen, gieß die Kichererbsen ab und trockne sie, schneide die Zwiebel in Spalten.
- Misch alles mit dem Öl, einem Teelöffel Kreuzkümmel, Chili, Salz und Pfeffer. Verteil es in einer Lage auf dem Blech.
- Backe alles 25 Minuten. Die letzten 8 Minuten gibst du die halbierten Cherrytomaten und die Knoblauchscheiben dazu.
- Rühr das Tahini mit Zitronensaft und löffelweise Wasser zu einer cremigen Sauce.
- Röste den Sesam in einer trockenen Pfanne. Übergieß das Gemüse mit dem Tahini und streu den Sesam darüber.
Die Temperaturen gelten für Ober-/Unterhitze; bei Umluft 20 °C weniger.
Allergene: Sesamsamen (11)
