Spaghetti mit Linsenragù
~40 Min.vom HerdItalienVeganMilchfrei
871kcal
37 gEiweiß
143 gKohlenhydrate
11 gFett
19 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 1.219 | 51 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 673 | 28 g |
| Leonwächst | 24 % | 589 | 25 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Nudeln (Penne oder Spaghetti)110 g
- Rote Linsen70 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g½ Packung
- Karotten60 g
- Zwiebel½ Stk.
- Natives Olivenöl extra1 TL
- Knoblauch1 Zehe
- Nudeln (Penne oder Spaghetti)220 g
- Rote Linsen140 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g1 Packung
- Karotten120 g
- Zwiebel1 Stk.
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Nudeln (Penne oder Spaghetti)440 g
- Rote Linsen280 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g1½ Packungen
- Karotten240 g
- Zwiebel2 Stk.
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Knoblauch4 Zehen
Gewürze und Würzmittel
LorbeerblätterOregano getrocknetSalz
Zubereitung
- Schneide Karotte und Zwiebel in möglichst feine Würfel und brate sie 10 Minuten bei milder Hitze an. Diese Grundlage lässt sich nicht überstürzen: Bei starker Hitze bräunt die Oberfläche, das Gemüse bleibt innen roh und das Ragù schmeckt scharfkantig.
- Gib den Knoblauch dazu, nach einer halben Minute die Linsen, misch alles durch und gieß Passata und 200 ml Wasser an und gib Lorbeerblatt und Oregano dazu.
- Koche alles 25 Minuten bei milder Hitze. Rote Linsen zerfallen und geben der Sauce die Textur von Hackfleisch — deshalb stehen sie hier statt brauner.
- Das Ragù ist fertig, wenn sich an der Oberfläche abgesetztes glänzendes Öl zeigt. Fisch das Lorbeerblatt heraus.
- Gieß die Spaghetti eine Minute früher ab und lass sie direkt im Ragù mit etwas Kochwasser fertig garen.
- Schneide Karotte und Zwiebel in möglichst feine Würfel und brate sie 10 Minuten bei milder Hitze an. Diese Grundlage lässt sich nicht überstürzen: Bei starker Hitze bräunt die Oberfläche, das Gemüse bleibt innen roh und das Ragù schmeckt scharfkantig.
- Gib den Knoblauch dazu, nach einer halben Minute die Linsen, misch alles durch und gieß Passata und 400 ml Wasser an und gib Lorbeerblatt und Oregano dazu.
- Koche alles 25 Minuten bei milder Hitze. Rote Linsen zerfallen und geben der Sauce die Textur von Hackfleisch — deshalb stehen sie hier statt brauner.
- Das Ragù ist fertig, wenn sich an der Oberfläche abgesetztes glänzendes Öl zeigt. Fisch das Lorbeerblatt heraus.
- Gieß die Spaghetti eine Minute früher ab und lass sie direkt im Ragù mit etwas Kochwasser fertig garen.
- Schneide Karotte und Zwiebel in möglichst feine Würfel und brate sie 10 Minuten bei milder Hitze an. Diese Grundlage lässt sich nicht überstürzen: Bei starker Hitze bräunt die Oberfläche, das Gemüse bleibt innen roh und das Ragù schmeckt scharfkantig.
- Gib den Knoblauch dazu, nach einer halben Minute die Linsen, misch alles durch und gieß Passata und 800 ml Wasser an und gib Lorbeerblatt und Oregano dazu.
- Koche alles 25 Minuten bei milder Hitze. Rote Linsen zerfallen und geben der Sauce die Textur von Hackfleisch — deshalb stehen sie hier statt brauner.
- Das Ragù ist fertig, wenn sich an der Oberfläche abgesetztes glänzendes Öl zeigt. Fisch das Lorbeerblatt heraus.
- Gieß die Spaghetti eine Minute früher ab und lass sie direkt im Ragù mit etwas Kochwasser fertig garen.
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (1)
