Schnelle Reisnudeln mit Tofu, Erdnüssen und Limette
~13 Min.vom HerdOhne GrenzenMilchfrei
730kcal
36 gEiweiß
69 gKohlenhydrate
32 gFett
11 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 1.059 | 48 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 584 | 33 g |
| Leonwächst | 24 % | 511 | 25 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Reisnudeln70 g
- Tofu natur180 g
- Weißkohl100 g
- Ungesalzene Erdnüsse20 g
- Frühlingszwiebeln, Bund1 Bund
- Limetten½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Reisnudeln140 g
- Tofu natur360 g
- Weißkohl200 g
- Ungesalzene Erdnüsse40 g
- Frühlingszwiebeln, Bund2 Bund
- Limetten1 Stk.
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Reisnudeln280 g
- Tofu natur720 g
- Weißkohl400 g
- Ungesalzene Erdnüsse80 g
- Frühlingszwiebeln, Bund4 Bund
- Limetten2 Stk.
- Natives Olivenöl extra2 EL
Gewürze und Würzmittel
ChiliflockenFischsauceSojasauce
Falls du es nicht bekommst
- Reisnudeln → halbierte Spaghetti oder Fadennudeln für die Suppe
Zubereitung
- Tupf den Tofu mit einem Tuch trocken und drück ihn an. Für zwanzig Minuten Auspressen ist hier keine Zeit, aber trocknen musst du ihn.
- Übergieß die Nudeln mit kochendem Wasser und lass sie 5 Minuten ziehen, dann spül sie kalt ab.
- Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn in der heißen Pfanne im Öl 4 Minuten von jeder Seite. Beweg ihn nicht, bis er sich von allein löst.
- Gib den in Streifen geschnittenen Kohl dazu und brate ihn 3 Minuten, dann kommen ein Esslöffel Sojasauce, ein Teelöffel Fischsauce und Chili dazu.
- Streu die Nudeln ein, misch alles durch, beträufle es mit Limette und streu gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebel darüber.
- Tupf den Tofu mit einem Tuch trocken und drück ihn an. Für zwanzig Minuten Auspressen ist hier keine Zeit, aber trocknen musst du ihn.
- Übergieß die Nudeln mit kochendem Wasser und lass sie 5 Minuten ziehen, dann spül sie kalt ab.
- Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn in der heißen Pfanne im Öl 4 Minuten von jeder Seite. Beweg ihn nicht, bis er sich von allein löst.
- Gib den in Streifen geschnittenen Kohl dazu und brate ihn 3 Minuten, dann kommen ein Esslöffel Sojasauce, ein Teelöffel Fischsauce und Chili dazu.
- Streu die Nudeln ein, misch alles durch, beträufle es mit Limette und streu gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebel darüber.
- Tupf den Tofu mit einem Tuch trocken und drück ihn an. Für zwanzig Minuten Auspressen ist hier keine Zeit, aber trocknen musst du ihn.
- Übergieß die Nudeln mit kochendem Wasser und lass sie 5 Minuten ziehen, dann spül sie kalt ab.
- Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn in der heißen Pfanne im Öl 4 Minuten von jeder Seite. Beweg ihn nicht, bis er sich von allein löst.
- Gib den in Streifen geschnittenen Kohl dazu und brate ihn 3 Minuten, dann kommen ein Esslöffel Sojasauce, ein Teelöffel Fischsauce und Chili dazu.
- Streu die Nudeln ein, misch alles durch, beträufle es mit Limette und streu gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebel darüber.
Allergene: Erdnüsse (5), Glutenhaltiges Getreide (1), Fisch (4), Sojabohnen (6)
