Knoblauchgarnelen mit Chili und Petersilie
~15 Min.vom HerdSpanienMilchfrei
472kcal
47 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
15 gFett
5 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 686 | 61 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 378 | 46 g |
| Leonwächst | 24 % | 331 | 33 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- TK-Garnelen, geschält200 g
- Knoblauch5 Zehen
- Chilischoten1 Stk.
- Petersilie, frisch1 Bund
- Zitronen½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Roggensauerteigbrot60 g
- TK-Garnelen, geschält400 g
- Knoblauch10 Zehen
- Chilischoten2 Stk.
- Petersilie, frisch2 Bund
- Zitronen1 Stk.
- Natives Olivenöl extra25 ml
- Roggensauerteigbrot120 g
- TK-Garnelen, geschält800 g
- Knoblauch20 Zehen
- Chilischoten4 Stk.
- Petersilie, frisch4 Bund
- Zitronen2 Stk.
- Natives Olivenöl extra50 ml
- Roggensauerteigbrot240 g
Gewürze und Würzmittel
Salz
Zubereitung
- Lass die Garnelen im Sieb auftauen, nicht im Wasser, und trockne sie dann mit Küchenpapier gründlich ab. Nasse Garnelen fangen in der Pfanne an zu kochen statt zu braten und werden gummig.
- Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben (nicht pressen — Scheiben verbrennen nicht so leicht), die Chili in Ringe.
- Erhitze das Öl in der Pfanne auf mittlere Temperatur und gib Knoblauch und Chili hinein. Brate sie 2 Minuten, bis der Knoblauch gerade goldgelb wird. Wird er braun, wird er bitter und du musst von vorn anfangen.
- Dreh die Hitze hoch, gib die Garnelen dazu, salze und brate sie 90 Sekunden von jeder Seite. Fertig sind sie, wenn sie sich zum C krümmen und rosa werden. Rollen sie sich zum O, sind sie übergart.
- Zieh die Pfanne vom Herd, beträufle alles mit Zitrone und rühr eine Handvoll gehackte Petersilie unter.
- Serviere sofort, mit Brot zum Auswischen der Pfanne — im Öl ist der ganze Geschmack geblieben.
- Lass die Garnelen im Sieb auftauen, nicht im Wasser, und trockne sie dann mit Küchenpapier gründlich ab. Nasse Garnelen fangen in der Pfanne an zu kochen statt zu braten und werden gummig.
- Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben (nicht pressen — Scheiben verbrennen nicht so leicht), die Chili in Ringe.
- Erhitze das Öl in der Pfanne auf mittlere Temperatur und gib Knoblauch und Chili hinein. Brate sie 2 Minuten, bis der Knoblauch gerade goldgelb wird. Wird er braun, wird er bitter und du musst von vorn anfangen.
- Dreh die Hitze hoch, gib die Garnelen dazu, salze und brate sie 90 Sekunden von jeder Seite. Fertig sind sie, wenn sie sich zum C krümmen und rosa werden. Rollen sie sich zum O, sind sie übergart.
- Zieh die Pfanne vom Herd, beträufle alles mit Zitrone und rühr eine Handvoll gehackte Petersilie unter.
- Serviere sofort, mit Brot zum Auswischen der Pfanne — im Öl ist der ganze Geschmack geblieben.
- Lass die Garnelen im Sieb auftauen, nicht im Wasser, und trockne sie dann mit Küchenpapier gründlich ab. Nasse Garnelen fangen in der Pfanne an zu kochen statt zu braten und werden gummig.
- Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben (nicht pressen — Scheiben verbrennen nicht so leicht), die Chili in Ringe.
- Erhitze das Öl in der Pfanne auf mittlere Temperatur und gib Knoblauch und Chili hinein. Brate sie 2 Minuten, bis der Knoblauch gerade goldgelb wird. Wird er braun, wird er bitter und du musst von vorn anfangen.
- Dreh die Hitze hoch, gib die Garnelen dazu, salze und brate sie 90 Sekunden von jeder Seite. Fertig sind sie, wenn sie sich zum C krümmen und rosa werden. Rollen sie sich zum O, sind sie übergart.
- Zieh die Pfanne vom Herd, beträufle alles mit Zitrone und rühr eine Handvoll gehackte Petersilie unter.
- Serviere sofort, mit Brot zum Auswischen der Pfanne — im Öl ist der ganze Geschmack geblieben.
Woran du merkst, dass das Fleisch durch ist
- TK-Garnelen, geschält — Fertig, sobald sie rosa werden und sich zu einem C krümmen. Rollen sie sich zum O, sind sie übergart und zäh wie Gummi.
Allergene: Krebstiere (2), Glutenhaltiges Getreide (1)
