Shepherd's pie z mletého morčacieho mäsa
~45 minpečie saBritánia
920kcal
59 gbielkoviny
83 gsacharidy
34 gtuky
18 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 291 | 79 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 712 | 51 g |
| Samkorastie | 24 % | 623 | 41 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Mleté kuracie alebo morčacie180 g
- Zemiaky, varný typ A270 g
- Mrkva120 g
- Mrazený hrášok80 g
- Biela cibuľa½ ks
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Polotučné mlieko70 ml
- Ementál, plátky30 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Mleté kuracie alebo morčacie360 g
- Zemiaky, varný typ A540 g
- Mrkva240 g
- Mrazený hrášok160 g
- Biela cibuľa1 ks
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g½ balenia
- Polotučné mlieko140 ml
- Ementál, plátky60 g
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Mleté kuracie alebo morčacie720 g
- Zemiaky, varný typ A1,1 kg
- Mrkva480 g
- Mrazený hrášok320 g
- Biela cibuľa2 ks
- Passata (pretlačené paradajky) — 500 g1½ balenia
- Polotučné mlieko280 ml
- Ementál, plátky120 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
Korenie a dochucovadlá
Čierne korenieSoľTymian sušenýWorcesterská omáčka
Keď to nezoženieš
- Mleté kuracie alebo morčacie → mleté hovädzie, alebo prsia nasekané nahrubo nožom
Postup
- Zemiaky nakrájaj na kocky a var v slanej vode 18 minút.
- Rozpáľ rúru na 200 °C.
- Na oleji opeč mleté mäso 6 minút, kým nezhnedne. Pridaj nakrájanú cibuľu a mrkvu a restuj 6 minút.
- Zalej passatou a 100 ml vody, pridaj lyžicu worcesterskej omáčky, tymian, soľ a čierne korenie a dus 8 minút. Na koniec vmiešaj hrášok.
- Zemiaky sceď, zalej horúcim mliekom, osoľ a rozmačkaj na kašu.
- Do zapekacej misy daj mäso, navrch rozotri kašu a vidličkou po nej urob ryhy — v tých sa urobí chrumkavá kôrka. Posyp nastrúhaným ementálom.
- Peč 15 minút, kým povrch nezozlatne.
- Zemiaky nakrájaj na kocky a var v slanej vode 18 minút.
- Rozpáľ rúru na 200 °C.
- Na oleji opeč mleté mäso 6 minút, kým nezhnedne. Pridaj nakrájanú cibuľu a mrkvu a restuj 6 minút.
- Zalej passatou a 200 ml vody, pridaj lyžicu worcesterskej omáčky, tymian, soľ a čierne korenie a dus 8 minút. Na koniec vmiešaj hrášok.
- Zemiaky sceď, zalej horúcim mliekom, osoľ a rozmačkaj na kašu.
- Do zapekacej misy daj mäso, navrch rozotri kašu a vidličkou po nej urob ryhy — v tých sa urobí chrumkavá kôrka. Posyp nastrúhaným ementálom.
- Peč 15 minút, kým povrch nezozlatne.
- Zemiaky nakrájaj na kocky a var v slanej vode 18 minút.
- Rozpáľ rúru na 200 °C.
- Na oleji opeč mleté mäso 6 minút, kým nezhnedne. Pridaj nakrájanú cibuľu a mrkvu a restuj 6 minút.
- Zalej passatou a 400 ml vody, pridaj lyžicu worcesterskej omáčky, tymian, soľ a čierne korenie a dus 8 minút. Na koniec vmiešaj hrášok.
- Zemiaky sceď, zalej horúcim mliekom, osoľ a rozmačkaj na kašu.
- Do zapekacej misy daj mäso, navrch rozotri kašu a vidličkou po nej urob ryhy — v tých sa urobí chrumkavá kôrka. Posyp nastrúhaným ementálom.
- Peč 15 minút, kým povrch nezozlatne.
Teploty platia pre horný a dolný ohrev; pri teplovzdušnej rúre uber 20 °C.
Ako spoznáš, že je mäso hotové
- Mleté kuracie alebo morčacie — Hotové, keď celá zmes zbelie a nikde nezostane ružové zrnko.
Alergény: Laktóza, Obilniny obsahujúce lepok (1), Mlieko (7), Ryby (4), Oxid siričitý a siričitany (12)
