Steki z kalafiora z ciecierzycą i chimichurri
~40 minpieczoneBez granicWegańskieBez glutenuBez mleka
806kcal
37 gbiałko
69 gwęglowodany
35 gtłuszcze
35 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 1182 | 54 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 652 | 30 g |
| Antekrośnie | 24 % | 571 | 26 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Kalafior1 szt.
- Ciecierzyca — puszka 400 g1 puszka
- Natka pietruszki, świeża2 pęczki
- Kolendra, świeża1 pęczek
- Czosnek2 ząbki
- Cytryny1 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin1 łyżka
- Migdały niesolone20 g
- Kalafior2 szt.
- Ciecierzyca — puszka 400 g2 puszki
- Natka pietruszki, świeża4 pęczki
- Kolendra, świeża2 pęczki
- Czosnek4 ząbki
- Cytryny2 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżki
- Migdały niesolone40 g
- Kalafior4 szt.
- Ciecierzyca — puszka 400 g4 puszki
- Natka pietruszki, świeża8 pęczków
- Kolendra, świeża4 pęczki
- Czosnek8 ząbków
- Cytryny4 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin65 ml
- Migdały niesolone80 g
Przyprawy i dodatki
Płatki chiliOregano suszonePieprz czarnySólKmin rzymski mielony
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Kalafior postaw na głąbie i pokrój go pionowo na plastry 2 cm — ze środka wyjdą dwa albo trzy całe „steki”, brzegi rozpadną się na różyczki, a te też się wykorzysta.
- Steki i różyczki wymieszaj z jedną trzecią oliwy, łyżeczką kminu rzymskiego, solą i pieprzem. Rozłóż na blaszce z odcedzoną ciecierzycą.
- Piecz 28 minut, w połowie obróć. Brzegi muszą zbrązowieć.
- Chimichurri: posiekaj bardzo drobno natkę pietruszki, kolendrę i czosnek. Zmieszaj z resztą oliwy, sokiem z cytryny, oregano, chili i solą. Nie miksuj — chimichurri ma być siekane, a nie na purée.
- Migdały posiekaj i upraż na suchej patelni 2 minuty.
- Steki polej chimichurri i posyp migdałami.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Kalafior postaw na głąbie i pokrój go pionowo na plastry 2 cm — ze środka wyjdą dwa albo trzy całe „steki”, brzegi rozpadną się na różyczki, a te też się wykorzysta.
- Steki i różyczki wymieszaj z jedną trzecią oliwy, łyżeczką kminu rzymskiego, solą i pieprzem. Rozłóż na blaszce z odcedzoną ciecierzycą.
- Piecz 28 minut, w połowie obróć. Brzegi muszą zbrązowieć.
- Chimichurri: posiekaj bardzo drobno natkę pietruszki, kolendrę i czosnek. Zmieszaj z resztą oliwy, sokiem z cytryny, oregano, chili i solą. Nie miksuj — chimichurri ma być siekane, a nie na purée.
- Migdały posiekaj i upraż na suchej patelni 2 minuty.
- Steki polej chimichurri i posyp migdałami.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Kalafior postaw na głąbie i pokrój go pionowo na plastry 2 cm — ze środka wyjdą dwa albo trzy całe „steki”, brzegi rozpadną się na różyczki, a te też się wykorzysta.
- Steki i różyczki wymieszaj z jedną trzecią oliwy, łyżeczką kminu rzymskiego, solą i pieprzem. Rozłóż na blaszce z odcedzoną ciecierzycą.
- Piecz 28 minut, w połowie obróć. Brzegi muszą zbrązowieć.
- Chimichurri: posiekaj bardzo drobno natkę pietruszki, kolendrę i czosnek. Zmieszaj z resztą oliwy, sokiem z cytryny, oregano, chili i solą. Nie miksuj — chimichurri ma być siekane, a nie na purée.
- Migdały posiekaj i upraż na suchej patelni 2 minuty.
- Steki polej chimichurri i posyp migdałami.
Temperatury podano dla trybu góra-dół; przy termoobiegu obniż je o 20 °C.
Alergeny: Orzechy (8)
