Ołomunieckie serki z twarogiem, cebulą i chlebem

Przygotowanie

1. Ołomunieckie serki pokrój w kostkę wielką jak ziarnko groszku. Większe kawałki zostaną w paście wyczuwalne jak kęsy czystej soli.
2. Cebulę pokrój możliwie najdrobniej — do pasty z serków należy raczej jako przyprawa niż jako warzywo.
3. Twaróg przełóż do miseczki, dodaj łyżeczkę musztardy Dijon i łyżkę wody i widelcem rozcieraj go 1 minutę na kremowo, dopóki nie zostaną w nim grudki.
4. Wmieszaj serki i cebulę. Nie sól — serki mają soli dość za oboje.
5. Popieprz i posyp papryką mieloną, ta da paście barwę.
6. Zostaw 30 minut do przegryzienia w lodówce. Serki przez ten czas zmiękną, a ich smak rozejdzie się po całym twarogu; od razu po zmieszaniu pasta jest wyspowa — gdzieniegdzie słony kawałek, poza tym nic.
7. Masło zostaw 10 minut na wierzchu, żeby dało się rozsmarowywać, i posmaruj nim chleb żytni. Cienka warstwa masła trzyma pastę i zapobiega temu, żeby chleb wciągnął wilgoć.
8. Na wierzch nanieś pastę, a na talerz dodaj ogórek kwaszony pokrojony w krążki.

1. Ołomunieckie serki pokrój w kostkę wielką jak ziarnko groszku. Większe kawałki zostaną w paście wyczuwalne jak kęsy czystej soli.
2. Cebulę pokrój możliwie najdrobniej — do pasty z serków należy raczej jako przyprawa niż jako warzywo.
3. Twaróg przełóż do miseczki, dodaj łyżeczkę musztardy Dijon i łyżkę wody i widelcem rozcieraj go 1 minutę na kremowo, dopóki nie zostaną w nim grudki.
4. Wmieszaj serki i cebulę. Nie sól — serki mają soli dość za oboje.
5. Popieprz i posyp papryką mieloną, ta da paście barwę.
6. Zostaw 30 minut do przegryzienia w lodówce. Serki przez ten czas zmiękną, a ich smak rozejdzie się po całym twarogu; od razu po zmieszaniu pasta jest wyspowa — gdzieniegdzie słony kawałek, poza tym nic.
7. Masło zostaw 10 minut na wierzchu, żeby dało się rozsmarowywać, i posmaruj nim chleb żytni. Cienka warstwa masła trzyma pastę i zapobiega temu, żeby chleb wciągnął wilgoć.
8. Na wierzch nanieś pastę, a na talerz dodaj ogórek kwaszony pokrojony w krążki.

1. Ołomunieckie serki pokrój w kostkę wielką jak ziarnko groszku. Większe kawałki zostaną w paście wyczuwalne jak kęsy czystej soli.
2. Cebulę pokrój możliwie najdrobniej — do pasty z serków należy raczej jako przyprawa niż jako warzywo.
3. Twaróg przełóż do miseczki, dodaj łyżeczkę musztardy Dijon i łyżkę wody i widelcem rozcieraj go 1 minutę na kremowo, dopóki nie zostaną w nim grudki.
4. Wmieszaj serki i cebulę. Nie sól — serki mają soli dość za oboje.
5. Popieprz i posyp papryką mieloną, ta da paście barwę.
6. Zostaw 30 minut do przegryzienia w lodówce. Serki przez ten czas zmiękną, a ich smak rozejdzie się po całym twarogu; od razu po zmieszaniu pasta jest wyspowa — gdzieniegdzie słony kawałek, poza tym nic.
7. Masło zostaw 10 minut na wierzchu, żeby dało się rozsmarowywać, i posmaruj nim chleb żytni. Cienka warstwa masła trzyma pastę i zapobiega temu, żeby chleb wciągnął wilgoć.
8. Na wierzch nanieś pastę, a na talerz dodaj ogórek kwaszony pokrojony w krążki.

Alergeny: Gorczyca (10), Laktoza, Zboża zawierające gluten (1), Mleko (7), Dwutlenek siarki i siarczyny (12)