Marokański tadżin z dorsza z oliwkami i ziemniakiem
~30 mingotowaneMarokoBez glutenuBez mleka
551kcal
42 gbiałko
58 gwęglowodany
14 gtłuszcze
12 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 709 | 51 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 391 | 38 g |
| Antekrośnie | 24 % | 342 | 27 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony180 g
- Oliwki bez pestek25 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy250 g
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g½ opakowania
- Cytryny½ szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Kolendra, świeża½ pęczka
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony360 g
- Oliwki bez pestek50 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy500 g
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g½ opakowania
- Cytryny1 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin1 łyżka
- Kolendra, świeża½ pęczka
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony720 g
- Oliwki bez pestek100 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy1,0 kg
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g1 opakowanie
- Cytryny2 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżki
- Kolendra, świeża1½ pęczka
Przyprawy i dodatki
SólPapryka wędzonaKmin rzymski mielony
Przygotowanie
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem; woda z zamrażalnika rozwodniłaby tadżin.
- Ziemniaki pokrój w krążki 5 mm i rozłóż je na dnie garnka. Posól i skrop oliwą.
- Zalej passatą i 150 ml wody, wsyp łyżeczkę kminu rzymskiego i wędzoną paprykę, przykryj i duś 20 minut.
- Na ziemniaki połóż dorsza w dużych kawałkach, dodaj oliwki i krążki cytryny ze skórką.
- Przykryj i duś 12 minut. Nie mieszaj — tadżin się warstwuje i w tej kolejności też się go podaje.
- Przed podaniem posyp kolendrą. Skórka z cytryny da goryczkę, która do oliwek należy.
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem; woda z zamrażalnika rozwodniłaby tadżin.
- Ziemniaki pokrój w krążki 5 mm i rozłóż je na dnie garnka. Posól i skrop oliwą.
- Zalej passatą i 300 ml wody, wsyp łyżeczkę kminu rzymskiego i wędzoną paprykę, przykryj i duś 20 minut.
- Na ziemniaki połóż dorsza w dużych kawałkach, dodaj oliwki i krążki cytryny ze skórką.
- Przykryj i duś 12 minut. Nie mieszaj — tadżin się warstwuje i w tej kolejności też się go podaje.
- Przed podaniem posyp kolendrą. Skórka z cytryny da goryczkę, która do oliwek należy.
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem; woda z zamrażalnika rozwodniłaby tadżin.
- Ziemniaki pokrój w krążki 5 mm i rozłóż je na dnie garnka. Posól i skrop oliwą.
- Zalej passatą i 600 ml wody, wsyp łyżeczkę kminu rzymskiego i wędzoną paprykę, przykryj i duś 20 minut.
- Na ziemniaki połóż dorsza w dużych kawałkach, dodaj oliwki i krążki cytryny ze skórką.
- Przykryj i duś 12 minut. Nie mieszaj — tadżin się warstwuje i w tej kolejności też się go podaje.
- Przed podaniem posyp kolendrą. Skórka z cytryny da goryczkę, która do oliwek należy.
Po czym poznasz, że mięso jest gotowe
- Mrożony filet z dorsza albo innej białej ryby — Gotowa, gdy mięso zbieleje, a naciśnięte widelcem rozpada się na płatki.
Alergeny: Ryby (4)
