Bibim guksu — koreański zimny pikantny makaron z jajkiem
~12 mingotowaneKoreaWegetariańskieBez mleka
577kcal
35 gbiałko
78 gwęglowodany
16 gtłuszcze
3 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 840 | 48 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 463 | 30 g |
| Antekrośnie | 24 % | 405 | 24 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Makaron soba, albo spaghetti pełnoziarniste80 g
- Gochujang — koreańska pasta chili25 g
- Ogórki sałatkowe½ szt.
- Jajka1 szt.
- Nasiona sezamu5 g
- Erytrytol lub inny słodzik do pieczenia5 g
- Tofu naturalne100 g
- Makaron soba, albo spaghetti pełnoziarniste160 g
- Gochujang — koreańska pasta chili50 g
- Ogórki sałatkowe1 szt.
- Jajka2 szt.
- Nasiona sezamu10 g
- Erytrytol lub inny słodzik do pieczenia10 g
- Tofu naturalne200 g
- Makaron soba, albo spaghetti pełnoziarniste320 g
- Gochujang — koreańska pasta chili100 g
- Ogórki sałatkowe2 szt.
- Jajka4 szt.
- Nasiona sezamu20 g
- Erytrytol lub inny słodzik do pieczenia20 g
- Tofu naturalne400 g
Przyprawy i dodatki
Ocet (jabłkowy albo winny)Olej sezamowySos sojowy
Gdy tego nie dostaniesz
- Makaron soba, albo spaghetti pełnoziarniste → spaghetti pełnoziarniste albo makaron ryżowy
- Gochujang — koreańska pasta chili → sriracha albo ostry ajvar + łyżeczka syropu — to ostra słodka pasta i to ją zastąpi
- Erytrytol lub inny słodzik do pieczenia → miód, syrop klonowy albo cukier — słodzą tak samo, tylko dokładają kalorii
Przygotowanie
- Jajka nastaw do ugotowania na 8 minut.
- W misce wymieszaj gochujang, łyżkę octu, łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę słodzika i łyżeczkę oleju sezamowego. Ocet jest tu kluczowy — bez niego sos jest tylko słodki i ostry.
- Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, a potem przepłucz go zimną wodą, aż będzie naprawdę zimny. Od tego zależy całe danie; letni makaron w ostrym sosie jest niedobry.
- Ogórka pokrój w cienkie słupki, tofu osusz i pokrój w kostkę. W Korei do bibim guksu daje się obok jajka jeszcze mięso albo tofu — bez tego to tylko talerz makaronu.
- Zimny makaron wymieszaj z sosem, aż będzie czerwony.
- Nałóż do misek, na wierzch daj ogórka, tofu i przepołowione jajko, posyp sezamem.
- Jajka nastaw do ugotowania na 8 minut.
- W misce wymieszaj gochujang, łyżkę octu, łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę słodzika i łyżeczkę oleju sezamowego. Ocet jest tu kluczowy — bez niego sos jest tylko słodki i ostry.
- Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, a potem przepłucz go zimną wodą, aż będzie naprawdę zimny. Od tego zależy całe danie; letni makaron w ostrym sosie jest niedobry.
- Ogórka pokrój w cienkie słupki, tofu osusz i pokrój w kostkę. W Korei do bibim guksu daje się obok jajka jeszcze mięso albo tofu — bez tego to tylko talerz makaronu.
- Zimny makaron wymieszaj z sosem, aż będzie czerwony.
- Nałóż do misek, na wierzch daj ogórka, tofu i przepołowione jajko, posyp sezamem.
- Jajka nastaw do ugotowania na 8 minut.
- W misce wymieszaj gochujang, łyżkę octu, łyżkę sosu sojowego, łyżeczkę słodzika i łyżeczkę oleju sezamowego. Ocet jest tu kluczowy — bez niego sos jest tylko słodki i ostry.
- Makaron ugotuj zgodnie z opisem na opakowaniu, a potem przepłucz go zimną wodą, aż będzie naprawdę zimny. Od tego zależy całe danie; letni makaron w ostrym sosie jest niedobry.
- Ogórka pokrój w cienkie słupki, tofu osusz i pokrój w kostkę. W Korei do bibim guksu daje się obok jajka jeszcze mięso albo tofu — bez tego to tylko talerz makaronu.
- Zimny makaron wymieszaj z sosem, aż będzie czerwony.
- Nałóż do misek, na wierzch daj ogórka, tofu i przepołowione jajko, posyp sezamem.
Alergeny: Zboża zawierające gluten (1), Nasiona sezamu (11), Dwutlenek siarki i siarczyny (12), Soja (6), Jaja (3)
