Thailändische rote Linsen mit Tofu
~60 Min.vom HerdThailandGlutenfreiMilchfrei
859kcal
50 gEiweiß
91 gKohlenhydrate
30 gFett
12 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 1.184 | 68 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 653 | 43 g |
| Leonwächst | 24 % | 572 | 34 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Rote Linsen60 g
- Tofu natur200 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose½ Dose
- Babyspinat80 g
- Jasminreis60 g
- Ingwer, Wurzel½ Stk.
- Koriandergrün, frisch½ Bund
- Limetten½ Stk.
- Knoblauch2 Zehen
- Rote Linsen120 g
- Tofu natur400 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose1 Dose
- Babyspinat160 g
- Jasminreis120 g
- Ingwer, Wurzel½ Stk.
- Koriandergrün, frisch½ Bund
- Limetten1 Stk.
- Knoblauch4 Zehen
- Rote Linsen240 g
- Tofu natur800 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose1½ Dosen
- Babyspinat320 g
- Jasminreis240 g
- Ingwer, Wurzel1 Stk.
- Koriandergrün, frisch1½ Bund
- Limetten2 Stk.
- Knoblauch8 Zehen
Gewürze und Würzmittel
Rote Currypaste
Falls du es nicht bekommst
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose → normale Kokosmilch, 1:1 mit Wasser verdünnt — Light ist nichts anderes als verdünnt
Zubereitung
- Leg den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Tüchern unter ein Brett. Dann schneide ihn in Würfel und gib sie in die heiße Pfanne ohne Öl; 3–4 Minuten rührst du nicht, danach wendest du sie, insgesamt etwa 10 Minuten. Stell sie beiseite.
- Koche den Reis.
- Röste die Currypaste 1 Minute an, gib Ingwer und Knoblauch dazu und lass sie 30 Sekunden duften.
- Spül die Linsen ab und gib sie mit der Kokosmilch und 200 ml Wasser dazu.
- Koche alles 15 Minuten — rote Linsen zerfallen von selbst und binden alles.
- Rühr zum Schluss den Spinat unter, er fällt in einer Minute zusammen. Dann gib den Tofu dazu und schmeck mit Limette und Koriander ab.
- Leg den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Tüchern unter ein Brett. Dann schneide ihn in Würfel und gib sie in die heiße Pfanne ohne Öl; 3–4 Minuten rührst du nicht, danach wendest du sie, insgesamt etwa 10 Minuten. Stell sie beiseite.
- Koche den Reis.
- Röste die Currypaste 1 Minute an, gib Ingwer und Knoblauch dazu und lass sie 30 Sekunden duften.
- Spül die Linsen ab und gib sie mit der Kokosmilch und 400 ml Wasser dazu.
- Koche alles 15 Minuten — rote Linsen zerfallen von selbst und binden alles.
- Rühr zum Schluss den Spinat unter, er fällt in einer Minute zusammen. Dann gib den Tofu dazu und schmeck mit Limette und Koriander ab.
- Leg den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Tüchern unter ein Brett. Dann schneide ihn in Würfel und gib sie in die heiße Pfanne ohne Öl; 3–4 Minuten rührst du nicht, danach wendest du sie, insgesamt etwa 10 Minuten. Stell sie beiseite.
- Koche den Reis.
- Röste die Currypaste 1 Minute an, gib Ingwer und Knoblauch dazu und lass sie 30 Sekunden duften.
- Spül die Linsen ab und gib sie mit der Kokosmilch und 800 ml Wasser dazu.
- Koche alles 15 Minuten — rote Linsen zerfallen von selbst und binden alles.
- Rühr zum Schluss den Spinat unter, er fällt in einer Minute zusammen. Dann gib den Tofu dazu und schmeck mit Limette und Koriander ab.
Allergene: Krebstiere (2), Fisch (4), Sojabohnen (6)
