Polentabrei mit Obst und Nüssen
~10 Min.vom HerdOhne GrenzenVeganGlutenfreiMilchfrei
461kcal
15 gEiweiß
64 gKohlenhydrate
13 gFett
9 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 669 | 22 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 369 | 12 g |
| Leonwächst | 24 % | 323 | 10 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Maisgrieß (Polenta)55 g
- Sojamilch ungesüßt250 ml
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren120 g
- Ungesalzene Mandeln15 g
- Ahornsirup10 g
- Maisgrieß (Polenta)110 g
- Sojamilch ungesüßt500 ml
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren240 g
- Ungesalzene Mandeln30 g
- Ahornsirup20 g
- Maisgrieß (Polenta)220 g
- Sojamilch ungesüßt1,0 l
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren480 g
- Ungesalzene Mandeln60 g
- Ahornsirup40 g
Gewürze und Würzmittel
Zimt gemahlenSalzVanille
Falls du es nicht bekommst
- Maisgrieß (Polenta) → feines Maismehl geht genauso, koche es nur ein paar Minuten länger
- Ahornsirup → Agavendicksaft oder ein Teelöffel Zucker, in etwas Wasser aufgelöst
Zubereitung
- Gib die Sojamilch und 100 ml Wasser mit einer Prise Salz und der Vanille in den Topf und bring alles zum Kochen.
- Lass die Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln — auf einmal eingeschüttet zieht sie sich zu Klumpen zusammen, die sich nicht mehr zerteilen lassen.
- Koche alles 5 Minuten bei milder Hitze und rühr dabei. Fertig ist es, wenn der Brei am Kochlöffel hängen bleibt und am Boden für einen Moment eine Spur bleibt.
- Hack die Mandeln und röste sie 3 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun.
- Gib die gefrorenen Waldbeeren mit einem Esslöffel Wasser in den Topf und wärm sie 1 Minute durch, nur bis sie Farbe abgeben. Länger zerfallen sie zu Brei und du verlierst die Form.
- Gieß die Polenta in die Schüssel und träufle Ahornsirup darüber.
- Gib die Beeren mitsamt dem ausgetretenen Saft obenauf und streu Mandeln und Zimt darüber.
- Gib die Sojamilch und 200 ml Wasser mit einer Prise Salz und der Vanille in den Topf und bring alles zum Kochen.
- Lass die Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln — auf einmal eingeschüttet zieht sie sich zu Klumpen zusammen, die sich nicht mehr zerteilen lassen.
- Koche alles 5 Minuten bei milder Hitze und rühr dabei. Fertig ist es, wenn der Brei am Kochlöffel hängen bleibt und am Boden für einen Moment eine Spur bleibt.
- Hack die Mandeln und röste sie 3 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun.
- Gib die gefrorenen Waldbeeren mit einem Esslöffel Wasser in den Topf und wärm sie 1 Minute durch, nur bis sie Farbe abgeben. Länger zerfallen sie zu Brei und du verlierst die Form.
- Gieß die Polenta in die Schüssel und träufle Ahornsirup darüber.
- Gib die Beeren mitsamt dem ausgetretenen Saft obenauf und streu Mandeln und Zimt darüber.
- Gib die Sojamilch und 400 ml Wasser mit einer Prise Salz und der Vanille in den Topf und bring alles zum Kochen.
- Lass die Polenta unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrieseln — auf einmal eingeschüttet zieht sie sich zu Klumpen zusammen, die sich nicht mehr zerteilen lassen.
- Koche alles 5 Minuten bei milder Hitze und rühr dabei. Fertig ist es, wenn der Brei am Kochlöffel hängen bleibt und am Boden für einen Moment eine Spur bleibt.
- Hack die Mandeln und röste sie 3 Minuten in einer trockenen Pfanne goldbraun.
- Gib die gefrorenen Waldbeeren mit einem Esslöffel Wasser in den Topf und wärm sie 1 Minute durch, nur bis sie Farbe abgeben. Länger zerfallen sie zu Brei und du verlierst die Form.
- Gieß die Polenta in die Schüssel und träufle Ahornsirup darüber.
- Gib die Beeren mitsamt dem ausgetretenen Saft obenauf und streu Mandeln und Zimt darüber.
Allergene: Schalenfrüchte (8), Sojabohnen (6)
