Indisches Tofu Saag mit Spinat und Reis
~30 Min.vom HerdIndienVeganGlutenfreiMilchfrei
713kcal
36 gEiweiß
60 gKohlenhydrate
35 gFett
7 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 910 | 46 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 502 | 31 g |
| Leonwächst | 24 % | 439 | 24 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Tofu natur180 g
- Babyspinat200 g
- Jasminreis65 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose½ Dose
- Ingwer, Wurzel½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Tofu natur360 g
- Babyspinat400 g
- Jasminreis130 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose½ Dose
- Ingwer, Wurzel½ Stk.
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Tofu natur720 g
- Babyspinat800 g
- Jasminreis260 g
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose1 Dose
- Ingwer, Wurzel1 Stk.
- Natives Olivenöl extra2 EL
Gewürze und Würzmittel
Garam MasalaKurkumaSalzKreuzkümmel gemahlen
Falls du es nicht bekommst
- Light-Kokosmilch — 400-ml-Dose → normale Kokosmilch, 1:1 mit Wasser verdünnt — Light ist nichts anderes als verdünnt
Zubereitung
- Press den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Brettern aus, schneide ihn in Würfel und brate ihn im Öl 4 Minuten von jeder Seite knusprig. Nimm ihn heraus.
- Streu einen Teelöffel Kreuzkümmel in die Pfanne und lass ihn 30 Sekunden knistern, gib dann geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Garam Masala und einen Teelöffel Kurkuma dazu.
- Gib den Spinat hinein und lass ihn 3 Minuten zusammenfallen. Er schrumpft auf ein Zehntel, lass dich vom Volumen also nicht schrecken.
- Gieß die Kokosmilch an und püriere alles glatt — Saag soll eine samtige grüne Sauce sein.
- Gib den Tofu zurück, salze, wärm alles 3 Minuten durch und serviere es auf dem Reis.
- Press den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Brettern aus, schneide ihn in Würfel und brate ihn im Öl 4 Minuten von jeder Seite knusprig. Nimm ihn heraus.
- Streu einen Teelöffel Kreuzkümmel in die Pfanne und lass ihn 30 Sekunden knistern, gib dann geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Garam Masala und einen Teelöffel Kurkuma dazu.
- Gib den Spinat hinein und lass ihn 3 Minuten zusammenfallen. Er schrumpft auf ein Zehntel, lass dich vom Volumen also nicht schrecken.
- Gieß die Kokosmilch an und püriere alles glatt — Saag soll eine samtige grüne Sauce sein.
- Gib den Tofu zurück, salze, wärm alles 3 Minuten durch und serviere es auf dem Reis.
- Press den Tofu 20 Minuten zwischen zwei Brettern aus, schneide ihn in Würfel und brate ihn im Öl 4 Minuten von jeder Seite knusprig. Nimm ihn heraus.
- Streu einen Teelöffel Kreuzkümmel in die Pfanne und lass ihn 30 Sekunden knistern, gib dann geriebenen Ingwer, einen Esslöffel Garam Masala und einen Teelöffel Kurkuma dazu.
- Gib den Spinat hinein und lass ihn 3 Minuten zusammenfallen. Er schrumpft auf ein Zehntel, lass dich vom Volumen also nicht schrecken.
- Gieß die Kokosmilch an und püriere alles glatt — Saag soll eine samtige grüne Sauce sein.
- Gib den Tofu zurück, salze, wärm alles 3 Minuten durch und serviere es auf dem Reis.
Allergene: Sellerie (9), Sojabohnen (6)
