Griechisches Ofenhähnchen mit Zitrone und Kartoffeln
~45 Min.aus dem OfenGriechenlandGlutenfreiMilchfrei
652kcal
50 gEiweiß
49 gKohlenhydrate
25 gFett
13 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 946 | 65 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 522 | 48 g |
| Leonwächst | 24 % | 457 | 35 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Hähnchenbrust180 g
- Kartoffeln, festkochend200 g
- Grüne Bohnen150 g
- Tomaten120 g
- Oliven ohne Stein30 g
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Zitronen1 Stk.
- Knoblauch3 Zehen
- Hähnchenbrust360 g
- Kartoffeln, festkochend400 g
- Grüne Bohnen300 g
- Tomaten240 g
- Oliven ohne Stein60 g
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Zitronen2 Stk.
- Knoblauch6 Zehen
- Hähnchenbrust720 g
- Kartoffeln, festkochend800 g
- Grüne Bohnen600 g
- Tomaten480 g
- Oliven ohne Stein120 g
- Natives Olivenöl extra4 EL
- Zitronen4 Stk.
- Knoblauch12 Zehen
Gewürze und Würzmittel
Oregano getrocknetSchwarzer PfefferSalz
Zubereitung
- Heiz den Backofen auf 200 °C vor.
- Schneide die Kartoffeln in 3 cm große Stücke und verteil sie in einer Lage im Bräter. Übereinandergeschüttet würden sie im eigenen Dampf dünsten, statt zu backen.
- Leg die Hähnchenbrust zwischen die Kartoffeln.
- Gieß Olivenöl und Zitronensaft darüber, gib zerdrückten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und 100 ml Wasser dazu.
- Backe alles 35 Minuten und übergieß das Fleisch nach der Hälfte mit dem Bratensaft vom Boden des Bräters — das ist der ganze Trick, wie Hähnchenbrust im Ofen nicht austrocknet.
- Die grünen Bohnen und die geviertelten Tomaten gibst du in den letzten 15 Minuten dazu. Früher würden sie zu Brei zerfallen.
- Das Hähnchen ist fertig, wenn es aufgeschnitten in der Mitte weiß ist, nicht rosa.
- Streu die Oliven darüber und lass alles 5 Minuten direkt im Bräter ruhen, damit der Saft ins Fleisch zurückzieht.
- Heiz den Backofen auf 200 °C vor.
- Schneide die Kartoffeln in 3 cm große Stücke und verteil sie in einer Lage im Bräter. Übereinandergeschüttet würden sie im eigenen Dampf dünsten, statt zu backen.
- Leg die Hähnchenbrust zwischen die Kartoffeln.
- Gieß Olivenöl und Zitronensaft darüber, gib zerdrückten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und 200 ml Wasser dazu.
- Backe alles 35 Minuten und übergieß das Fleisch nach der Hälfte mit dem Bratensaft vom Boden des Bräters — das ist der ganze Trick, wie Hähnchenbrust im Ofen nicht austrocknet.
- Die grünen Bohnen und die geviertelten Tomaten gibst du in den letzten 15 Minuten dazu. Früher würden sie zu Brei zerfallen.
- Das Hähnchen ist fertig, wenn es aufgeschnitten in der Mitte weiß ist, nicht rosa.
- Streu die Oliven darüber und lass alles 5 Minuten direkt im Bräter ruhen, damit der Saft ins Fleisch zurückzieht.
- Heiz den Backofen auf 200 °C vor.
- Schneide die Kartoffeln in 3 cm große Stücke und verteil sie in einer Lage im Bräter. Übereinandergeschüttet würden sie im eigenen Dampf dünsten, statt zu backen.
- Leg die Hähnchenbrust zwischen die Kartoffeln.
- Gieß Olivenöl und Zitronensaft darüber, gib zerdrückten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und 400 ml Wasser dazu.
- Backe alles 35 Minuten und übergieß das Fleisch nach der Hälfte mit dem Bratensaft vom Boden des Bräters — das ist der ganze Trick, wie Hähnchenbrust im Ofen nicht austrocknet.
- Die grünen Bohnen und die geviertelten Tomaten gibst du in den letzten 15 Minuten dazu. Früher würden sie zu Brei zerfallen.
- Das Hähnchen ist fertig, wenn es aufgeschnitten in der Mitte weiß ist, nicht rosa.
- Streu die Oliven darüber und lass alles 5 Minuten direkt im Bräter ruhen, damit der Saft ins Fleisch zurückzieht.
Die Temperaturen gelten für Ober-/Unterhitze; bei Umluft 20 °C weniger.
Woran du merkst, dass das Fleisch durch ist
- Hähnchenbrust — Fertig, wenn an der dicksten Stelle nichts Rosa mehr zu sehen ist und beim Einstechen klarer Saft austritt. Ist der Saft noch rosa, braucht sie noch einen Moment.
Allergene: keins der Hauptallergene
