Griechische Bohnensuppe Fasolada mit Brot
~35 Min.vom HerdGriechenlandVeganMilchfrei
643kcal
28 gEiweiß
90 gKohlenhydrate
12 gFett
22 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 897 | 39 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 495 | 21 g |
| Leonwächst | 24 % | 433 | 19 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose1 Dose
- Karotten80 g
- Zwiebel½ Stk.
- Staudensellerie40 g
- Gehackte Tomaten — 400-g-Dose½ Dose
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Roggensauerteigbrot80 g
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose2 Dosen
- Karotten160 g
- Zwiebel1 Stk.
- Staudensellerie80 g
- Gehackte Tomaten — 400-g-Dose½ Dose
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Roggensauerteigbrot160 g
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose4 Dosen
- Karotten320 g
- Zwiebel2 Stk.
- Staudensellerie160 g
- Gehackte Tomaten — 400-g-Dose1 Dose
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Roggensauerteigbrot320 g
Gewürze und Würzmittel
LorbeerblätterOregano getrocknetSalz
Zubereitung
- Gieß die Bohnen ab und spül sie mit kaltem Wasser.
- Schneide Zwiebel, Karotte und Staudensellerie in Würfel und brate es im Öl 8 Minuten an.
- Gib Tomaten, Lorbeerblatt und die Bohnen dazu und gieß so viel Wasser an, dass es zwei Finger breit über den Bohnen steht. Koche alles 20 Minuten. Salze erst zum Schluss — Säure wie Salz machen die Bohnenhaut fest.
- Zerdrück eine Kelle Bohnen und gib sie zurück in den Topf. So dickt die Suppe von selbst an, ohne Mehlschwitze.
- Das griechische Originalrezept ertränkt die Bohnen in Öl; hier ist es nur ein Bruchteil davon, und guter Oregano gleicht den Geschmack aus. Reich das Brot geröstet, nicht frisch — so saugt es die Suppe auf und zerfällt nicht.
- Gieß die Bohnen ab und spül sie mit kaltem Wasser.
- Schneide Zwiebel, Karotte und Staudensellerie in Würfel und brate es im Öl 8 Minuten an.
- Gib Tomaten, Lorbeerblatt und die Bohnen dazu und gieß so viel Wasser an, dass es zwei Finger breit über den Bohnen steht. Koche alles 20 Minuten. Salze erst zum Schluss — Säure wie Salz machen die Bohnenhaut fest.
- Zerdrück eine Kelle Bohnen und gib sie zurück in den Topf. So dickt die Suppe von selbst an, ohne Mehlschwitze.
- Das griechische Originalrezept ertränkt die Bohnen in Öl; hier ist es nur ein Bruchteil davon, und guter Oregano gleicht den Geschmack aus. Reich das Brot geröstet, nicht frisch — so saugt es die Suppe auf und zerfällt nicht.
- Gieß die Bohnen ab und spül sie mit kaltem Wasser.
- Schneide Zwiebel, Karotte und Staudensellerie in Würfel und brate es im Öl 8 Minuten an.
- Gib Tomaten, Lorbeerblatt und die Bohnen dazu und gieß so viel Wasser an, dass es zwei Finger breit über den Bohnen steht. Koche alles 20 Minuten. Salze erst zum Schluss — Säure wie Salz machen die Bohnenhaut fest.
- Zerdrück eine Kelle Bohnen und gib sie zurück in den Topf. So dickt die Suppe von selbst an, ohne Mehlschwitze.
- Das griechische Originalrezept ertränkt die Bohnen in Öl; hier ist es nur ein Bruchteil davon, und guter Oregano gleicht den Geschmack aus. Reich das Brot geröstet, nicht frisch — so saugt es die Suppe auf und zerfällt nicht.
Allergene: Sellerie (9), Glutenhaltiges Getreide (1)
