Bohnen-Tofu-Bowl mit Zwiebel und Kartoffel
~25 Min.vom HerdOhne GrenzenVeganGlutenfreiMilchfrei
573kcal
31 gEiweiß
66 gKohlenhydrate
15 gFett
16 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 844 | 45 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 466 | 27 g |
| Leonwächst | 24 % | 407 | 22 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose1 Dose
- Tofu natur80 g
- Kartoffeln, festkochend150 g
- Zwiebel½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Petersilie, frisch½ Bund
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose2 Dosen
- Tofu natur160 g
- Kartoffeln, festkochend300 g
- Zwiebel1 Stk.
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Petersilie, frisch1 Bund
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose4 Dosen
- Tofu natur320 g
- Kartoffeln, festkochend600 g
- Zwiebel1½ Stk.
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Petersilie, frisch1½ Bund
Gewürze und Würzmittel
Schwarzer PfefferSalzGeräuchertes PaprikapulverWeinessig
Zubereitung
- Schäl die Kartoffeln, schneide sie in zuckerwürfelgroße Stücke und koche sie 12 Minuten in Salzwasser — sie müssen weich sein, dürfen aber nicht zerfallen. Gieß sie ab und lass sie auskühlen.
- Spül die Bohnen mit kaltem Wasser ab und lass sie abtropfen.
- Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und lass sie 10 Minuten im Essig ziehen — sie verliert die Schärfe und brennt dann nicht im Mund.
- Schneide den Tofu in Würfel und bestreu ihn mit geräuchertem Paprikapulver. Misch alles zusammen, beträufle es mit Öl, salze, pfeffere und streu Petersilie darüber.
- Lass alles 15 Minuten ziehen — die Kartoffel zieht den Essig auf und der Salat bekommt Geschmack.
- Schäl die Kartoffeln, schneide sie in zuckerwürfelgroße Stücke und koche sie 12 Minuten in Salzwasser — sie müssen weich sein, dürfen aber nicht zerfallen. Gieß sie ab und lass sie auskühlen.
- Spül die Bohnen mit kaltem Wasser ab und lass sie abtropfen.
- Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und lass sie 10 Minuten im Essig ziehen — sie verliert die Schärfe und brennt dann nicht im Mund.
- Schneide den Tofu in Würfel und bestreu ihn mit geräuchertem Paprikapulver. Misch alles zusammen, beträufle es mit Öl, salze, pfeffere und streu Petersilie darüber.
- Lass alles 15 Minuten ziehen — die Kartoffel zieht den Essig auf und der Salat bekommt Geschmack.
- Schäl die Kartoffeln, schneide sie in zuckerwürfelgroße Stücke und koche sie 12 Minuten in Salzwasser — sie müssen weich sein, dürfen aber nicht zerfallen. Gieß sie ab und lass sie auskühlen.
- Spül die Bohnen mit kaltem Wasser ab und lass sie abtropfen.
- Schneide die Zwiebel in dünne Ringe und lass sie 10 Minuten im Essig ziehen — sie verliert die Schärfe und brennt dann nicht im Mund.
- Schneide den Tofu in Würfel und bestreu ihn mit geräuchertem Paprikapulver. Misch alles zusammen, beträufle es mit Öl, salze, pfeffere und streu Petersilie darüber.
- Lass alles 15 Minuten ziehen — die Kartoffel zieht den Essig auf und der Salat bekommt Geschmack.
Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite (12), Sojabohnen (6)
