Britische Bohnen auf Toast mit pochiertem Ei
~12 Min.vom HerdGroßbritannienVegetarischMilchfrei
502kcal
26 gEiweiß
71 gKohlenhydrate
9 gFett
15 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 643 | 34 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 355 | 20 g |
| Leonwächst | 24 % | 310 | 17 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose½ Dose
- Roggensauerteigbrot80 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g½ Packung
- Eier1 Stk.
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose1 Dose
- Roggensauerteigbrot160 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g½ Packung
- Eier2 Stk.
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose2 Dosen
- Roggensauerteigbrot320 g
- Passata (passierte Tomaten) — 500 g½ Packung
- Eier4 Stk.
Gewürze und Würzmittel
DijonsenfEssig (Apfel- oder Weinessig)Schwarzer PfefferSalz
Zubereitung
- Gieß die Bohnen ab und spül sie. Gib sie mit der Passata, einem Teelöffel Dijonsenf, Salz und Pfeffer in den Topf.
- Lass alles 6 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, bis die Sauce andickt. Zerdrück ein paar Bohnen am Rand mit der Gabel — ihre Stärke bindet die Sauce besser als Zeit.
- Bring im zweiten Topf Wasser zum leichten Sieden, gib einen Esslöffel Essig dazu und rühr mit dem Holzlöffel einen Strudel ins Wasser.
- Schlag das Ei in die Mitte des Strudels und lass es 3 Minuten ziehen — das Eiweiß legt sich von selbst um das Eigelb.
- Röste das Brot knusprig, gib die Bohnen darauf und setz das pochierte Ei obenauf. Pfeffere.
- Gieß die Bohnen ab und spül sie. Gib sie mit der Passata, einem Teelöffel Dijonsenf, Salz und Pfeffer in den Topf.
- Lass alles 6 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, bis die Sauce andickt. Zerdrück ein paar Bohnen am Rand mit der Gabel — ihre Stärke bindet die Sauce besser als Zeit.
- Bring im zweiten Topf Wasser zum leichten Sieden, gib einen Esslöffel Essig dazu und rühr mit dem Holzlöffel einen Strudel ins Wasser.
- Schlag das Ei in die Mitte des Strudels und lass es 3 Minuten ziehen — das Eiweiß legt sich von selbst um das Eigelb.
- Röste das Brot knusprig, gib die Bohnen darauf und setz das pochierte Ei obenauf. Pfeffere.
- Gieß die Bohnen ab und spül sie. Gib sie mit der Passata, einem Teelöffel Dijonsenf, Salz und Pfeffer in den Topf.
- Lass alles 6 Minuten bei kleiner Hitze schmoren, bis die Sauce andickt. Zerdrück ein paar Bohnen am Rand mit der Gabel — ihre Stärke bindet die Sauce besser als Zeit.
- Bring im zweiten Topf Wasser zum leichten Sieden, gib einen Esslöffel Essig dazu und rühr mit dem Holzlöffel einen Strudel ins Wasser.
- Schlag das Ei in die Mitte des Strudels und lass es 3 Minuten ziehen — das Eiweiß legt sich von selbst um das Eigelb.
- Röste das Brot knusprig, gib die Bohnen darauf und setz das pochierte Ei obenauf. Pfeffere.
Allergene: Senf (10), Glutenhaltiges Getreide (1), Schwefeldioxid und Sulfite (12), Eier (3)
