Vegánsky hrniec z bielej fazule, kelu a tahini
~34 minvarí saBez hranícVegánskeBez lepkuBez mlieka
705kcal
32 gbielkoviny
74 gsacharidy
26 gtuky
23 gvláknina
Čísla sú na jednu porciu dospelého, ktorý denne vydá okolo 2 550 kcal. Apka porciu prepočíta na teba aj na každého pri stole.
| z hrnca | kcal | bielkoviny | |
|---|---|---|---|
| Peternaberá | 49 % | 1 094 | 51 g |
| Zuzkarysuje sa | 27 % | 604 | 28 g |
| Samkorastie | 24 % | 528 | 24 g |
Ukážková domácnosť. Čísla vypočítal model apky.
Suroviny
Porcia
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g½ konzervy
- Kel hlávkový250 g
- Tahini25 g
- Quinoa45 g
- Červená šošovica30 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžičky
- Citróny½ ks
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g1½ konzervy
- Kel hlávkový500 g
- Tahini50 g
- Quinoa90 g
- Červená šošovica60 g
- Olivový olej extra virgin1 lyžica
- Citróny1 ks
- Biela fazuľa cannellini — konzerva 400 g3 konzervy
- Kel hlávkový1,0 kg
- Tahini100 g
- Quinoa180 g
- Červená šošovica120 g
- Olivový olej extra virgin2 lyžice
- Citróny2 ks
Korenie a dochucovadlá
SoľÚdená paprikaRímska rasca mletá
Keď to nezoženieš
- Tahini → rozmixovaný sezam, alebo slnečnicové maslo
- Quinoa → pohánka alebo pšeno
Postup
- Quinou prepláchni a var 13 minút v osolenej vode.
- Na oleji opraž lyžičku rímskej rasce a lyžičku údenej papriky 1 minútu, potom vsyp prepláchnutú šošovicu a zalej 350 ml vody. Var 15 minút.
- Kel nakrájaj na rezance (tvrdé rebrá odrež) a dus 12 minút pod pokrievkou.
- Vsyp scedenú fazuľu, osoľ a prehrej 5 minút.
- Tahini rozmiešaj s citrónom, soľou a trochou vody — najprv sa zrazí, miešaj ďalej a spojí sa to. Prelej ním hrniec a podávaj s quinoou.
- Quinou prepláchni a var 13 minút v osolenej vode.
- Na oleji opraž lyžičku rímskej rasce a lyžičku údenej papriky 1 minútu, potom vsyp prepláchnutú šošovicu a zalej 700 ml vody. Var 15 minút.
- Kel nakrájaj na rezance (tvrdé rebrá odrež) a dus 12 minút pod pokrievkou.
- Vsyp scedenú fazuľu, osoľ a prehrej 5 minút.
- Tahini rozmiešaj s citrónom, soľou a trochou vody — najprv sa zrazí, miešaj ďalej a spojí sa to. Prelej ním hrniec a podávaj s quinoou.
- Quinou prepláchni a var 13 minút v osolenej vode.
- Na oleji opraž lyžičku rímskej rasce a lyžičku údenej papriky 1 minútu, potom vsyp prepláchnutú šošovicu a zalej 1,4 l vody. Var 15 minút.
- Kel nakrájaj na rezance (tvrdé rebrá odrež) a dus 12 minút pod pokrievkou.
- Vsyp scedenú fazuľu, osoľ a prehrej 5 minút.
- Tahini rozmiešaj s citrónom, soľou a trochou vody — najprv sa zrazí, miešaj ďalej a spojí sa to. Prelej ním hrniec a podávaj s quinoou.
Alergény: Sezamové semená (11)
