Włoski dorsz po livorneńsku z oliwkami i kaparami
~31 mingotowaneWłochyBez glutenuBez mleka
564kcal
42 gbiałko
57 gwęglowodany
16 gtłuszcze
11 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 774 | 53 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 427 | 39 g |
| Antekrośnie | 24 % | 374 | 28 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony180 g
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g½ opakowania
- Oliwki bez pestek25 g
- Kapary15 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy250 g
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Natka pietruszki, świeża½ pęczka
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony360 g
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g½ opakowania
- Oliwki bez pestek50 g
- Kapary30 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy500 g
- Oliwa z oliwek extra virgin20 ml
- Natka pietruszki, świeża½ pęczka
- Filet z dorsza albo innej białej ryby, mrożony720 g
- Passata (przecier pomidorowy) — 500 g1½ opakowania
- Oliwki bez pestek100 g
- Kapary60 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy1,0 kg
- Oliwa z oliwek extra virgin40 ml
- Natka pietruszki, świeża1½ pęczka
Przyprawy i dodatki
Oregano suszonePieprz czarnySól
Gdy tego nie dostaniesz
- Kapary → drobno pokrojone ogórki kiszone albo zielone oliwki — chodzi o tę słoną kwasowość
Przygotowanie
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem, żeby sosu nie rozcieńczyła woda z zamrażalnika.
- Ziemniaki pokrój w kostkę i gotuj 18 minut, potem odcedź.
- Na oliwie pogotuj passatę z oregano 10 minut, dopóki nie zgęstnieje, a oliwa nie oddzieli się na powierzchni.
- Dodaj oliwki i przepłukane kapary. Nieprzepłukane przesoliłyby sos.
- Włóż dorsza w dużych kawałkach i duś pod przykryciem 8 minut. Nie mieszaj, tylko zakołysz patelnią.
- Wmieszaj ziemniaki, popieprz i posyp natką pietruszki. Sól spróbuj dopiero na koniec — oliwki i kapary dadzą jej dość.
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem, żeby sosu nie rozcieńczyła woda z zamrażalnika.
- Ziemniaki pokrój w kostkę i gotuj 18 minut, potem odcedź.
- Na oliwie pogotuj passatę z oregano 10 minut, dopóki nie zgęstnieje, a oliwa nie oddzieli się na powierzchni.
- Dodaj oliwki i przepłukane kapary. Nieprzepłukane przesoliłyby sos.
- Włóż dorsza w dużych kawałkach i duś pod przykryciem 8 minut. Nie mieszaj, tylko zakołysz patelnią.
- Wmieszaj ziemniaki, popieprz i posyp natką pietruszki. Sól spróbuj dopiero na koniec — oliwki i kapary dadzą jej dość.
- Dorsza rozmroź — przez noc w lodówce, a w pośpiechu w zamkniętej torebce w zimnej wodzie w ciągu 30 minut, nigdy w ciepłej. Rozmrożonego odsącz i osusz papierowym ręcznikiem, żeby sosu nie rozcieńczyła woda z zamrażalnika.
- Ziemniaki pokrój w kostkę i gotuj 18 minut, potem odcedź.
- Na oliwie pogotuj passatę z oregano 10 minut, dopóki nie zgęstnieje, a oliwa nie oddzieli się na powierzchni.
- Dodaj oliwki i przepłukane kapary. Nieprzepłukane przesoliłyby sos.
- Włóż dorsza w dużych kawałkach i duś pod przykryciem 8 minut. Nie mieszaj, tylko zakołysz patelnią.
- Wmieszaj ziemniaki, popieprz i posyp natką pietruszki. Sól spróbuj dopiero na koniec — oliwki i kapary dadzą jej dość.
Po czym poznasz, że mięso jest gotowe
- Mrożony filet z dorsza albo innej białej ryby — Gotowa, gdy mięso zbieleje, a naciśnięte widelcem rozpada się na płatki.
Alergeny: Ryby (4)
