Hähnchen in Senfsauce mit Kartoffeln
~31 Min.vom HerdDeutschlandGlutenfrei
636kcal
47 gEiweiß
53 gKohlenhydrate
23 gFett
7 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 922 | 61 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 509 | 44 g |
| Leonwächst | 24 % | 445 | 33 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Hähnchenbrust160 g
- Dijonsenf15 g
- Saure Sahne oder Schmand60 g
- Kartoffeln, festkochend250 g
- Fettarme Milch80 ml
- Lauch60 g
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Hähnchenbrust320 g
- Dijonsenf30 g
- Saure Sahne oder Schmand120 g
- Kartoffeln, festkochend500 g
- Fettarme Milch160 ml
- Lauch120 g
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Hähnchenbrust640 g
- Dijonsenf60 g
- Saure Sahne oder Schmand240 g
- Kartoffeln, festkochend1,0 kg
- Fettarme Milch320 ml
- Lauch240 g
- Natives Olivenöl extra2 EL
Gewürze und Würzmittel
Schwarzer PfefferSalzThymian getrocknet
Zubereitung
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie in Würfel.
- Salze und pfeffere das Hähnchen und brate es in wenig Öl 4 Minuten von jeder Seite. Nimm es heraus.
- Gib den Lauch in Ringen in die Pfanne und brate ihn 5 Minuten, gieß dann die Milch an, gib den Thymian dazu und koche alles 4 Minuten.
- Zieh die Pfanne vom Herd und rühr den Senf und die saure Sahne unter. Der Senf darf nicht kochen — beim Kochen wird er bitter und verliert die Schärfe.
- Schneide das Hähnchen, gib es zurück in die Sauce und wärm alles durch. Serviere es mit den Kartoffeln.
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie in Würfel.
- Salze und pfeffere das Hähnchen und brate es in wenig Öl 4 Minuten von jeder Seite. Nimm es heraus.
- Gib den Lauch in Ringen in die Pfanne und brate ihn 5 Minuten, gieß dann die Milch an, gib den Thymian dazu und koche alles 4 Minuten.
- Zieh die Pfanne vom Herd und rühr den Senf und die saure Sahne unter. Der Senf darf nicht kochen — beim Kochen wird er bitter und verliert die Schärfe.
- Schneide das Hähnchen, gib es zurück in die Sauce und wärm alles durch. Serviere es mit den Kartoffeln.
- Koche die Kartoffeln in der Schale 20 Minuten, schäl sie und schneide sie in Würfel.
- Salze und pfeffere das Hähnchen und brate es in wenig Öl 4 Minuten von jeder Seite. Nimm es heraus.
- Gib den Lauch in Ringen in die Pfanne und brate ihn 5 Minuten, gieß dann die Milch an, gib den Thymian dazu und koche alles 4 Minuten.
- Zieh die Pfanne vom Herd und rühr den Senf und die saure Sahne unter. Der Senf darf nicht kochen — beim Kochen wird er bitter und verliert die Schärfe.
- Schneide das Hähnchen, gib es zurück in die Sauce und wärm alles durch. Serviere es mit den Kartoffeln.
Woran du merkst, dass das Fleisch durch ist
- Hähnchenbrust — Fertig, wenn an der dicksten Stelle nichts Rosa mehr zu sehen ist und beim Einstechen klarer Saft austritt. Ist der Saft noch rosa, braucht sie noch einen Moment.
Allergene: Senf (10), Laktose, Milch (7), Schwefeldioxid und Sulfite (12)
