Polędwiczka wieprzowa na kminku z duszoną kiszoną kapustą
~40 mingotowaneCzechyBez glutenuBez mleka
493kcal
40 gbiałko
42 gwęglowodany
14 gtłuszcze
11 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 716 | 52 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 395 | 38 g |
| Antekrośnie | 24 % | 346 | 28 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Polędwiczka wieprzowa160 g
- Kapusta kiszona150 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy200 g
- Cebula biała1 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Polędwiczka wieprzowa320 g
- Kapusta kiszona300 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy400 g
- Cebula biała2 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin1 łyżka
- Polędwiczka wieprzowa640 g
- Kapusta kiszona600 g
- Ziemniaki, typ sałatkowy800 g
- Cebula biała4 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżki
Przyprawy i dodatki
Kminek kruszonyPieprz czarnySól
Przygotowanie
- Ziemniaki oskrob, pokrój na ćwiartki, włóż do osolonej wody z łyżeczką kminku i gotuj 20 minut do miękkości.
- Polędwiczkę oczyść z błony i pokrój na medaliony grube około 3 cm. Posól, popieprz i posyp mielonym kminkiem.
- Kapustę kiszoną przepłucz na sitku zimną wodą, żeby nie była za kwaśna. Na patelni rozgrzej połowę oliwy, podsmaż pokrojoną cebulę 3 minuty, dodaj kapustę, zalej 100 ml wody i duś pod przykryciem 15 minut.
- Na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż medaliony po 3 minuty z każdej strony. W środku mają zostać jasnoróżowe — polędwiczka jest chuda i jak ją przesmażysz, będzie twarda jak podeszwa.
- Zdejmij patelnię z ognia, przykryj folią aluminiową i daj mięsu 5 minut odpocząć. Bez tego po nakrojeniu wypłynie z niego cały sok.
- Podawaj medaliony na kapuście, ziemniaki obok.
- Ziemniaki oskrob, pokrój na ćwiartki, włóż do osolonej wody z łyżeczką kminku i gotuj 20 minut do miękkości.
- Polędwiczkę oczyść z błony i pokrój na medaliony grube około 3 cm. Posól, popieprz i posyp mielonym kminkiem.
- Kapustę kiszoną przepłucz na sitku zimną wodą, żeby nie była za kwaśna. Na patelni rozgrzej połowę oliwy, podsmaż pokrojoną cebulę 3 minuty, dodaj kapustę, zalej 200 ml wody i duś pod przykryciem 15 minut.
- Na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż medaliony po 3 minuty z każdej strony. W środku mają zostać jasnoróżowe — polędwiczka jest chuda i jak ją przesmażysz, będzie twarda jak podeszwa.
- Zdejmij patelnię z ognia, przykryj folią aluminiową i daj mięsu 5 minut odpocząć. Bez tego po nakrojeniu wypłynie z niego cały sok.
- Podawaj medaliony na kapuście, ziemniaki obok.
- Ziemniaki oskrob, pokrój na ćwiartki, włóż do osolonej wody z łyżeczką kminku i gotuj 20 minut do miękkości.
- Polędwiczkę oczyść z błony i pokrój na medaliony grube około 3 cm. Posól, popieprz i posyp mielonym kminkiem.
- Kapustę kiszoną przepłucz na sitku zimną wodą, żeby nie była za kwaśna. Na patelni rozgrzej połowę oliwy, podsmaż pokrojoną cebulę 3 minuty, dodaj kapustę, zalej 400 ml wody i duś pod przykryciem 15 minut.
- Na drugiej patelni rozgrzej resztę oliwy i smaż medaliony po 3 minuty z każdej strony. W środku mają zostać jasnoróżowe — polędwiczka jest chuda i jak ją przesmażysz, będzie twarda jak podeszwa.
- Zdejmij patelnię z ognia, przykryj folią aluminiową i daj mięsu 5 minut odpocząć. Bez tego po nakrojeniu wypłynie z niego cały sok.
- Podawaj medaliony na kapuście, ziemniaki obok.
Po czym poznasz, że mięso jest gotowe
- Polędwiczka wieprzowa — W środku ma zostać jasnoróżowa, a sok klarowny — biała i twarda jest przepieczona. Odstaw ją na 5 minut pod folią aluminiową.
Alergeny: bez głównych alergenów
