Kurczak z duszoną kapustą i jabłkiem po niemiecku
~45 minpieczoneNiemcyBez glutenuBez mleka
833kcal
61 gbiałko
81 gwęglowodany
23 gtłuszcze
19 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 1210 | 79 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 668 | 58 g |
| Antekrośnie | 24 % | 584 | 43 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Filety z ud kurczaka250 g
- Kapusta biała300 g
- Jabłka1 szt.
- Ziemniaki, typ sałatkowy300 g
- Cebula czerwona1 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Filety z ud kurczaka500 g
- Kapusta biała600 g
- Jabłka2 szt.
- Ziemniaki, typ sałatkowy600 g
- Cebula czerwona2 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin25 ml
- Filety z ud kurczaka1,0 kg
- Kapusta biała1,2 kg
- Jabłka4 szt.
- Ziemniaki, typ sałatkowy1,2 kg
- Cebula czerwona4 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin50 ml
Przyprawy i dodatki
Liść laurowyKminek kruszonyPieprz czarnySólOcet winny
Gdy tego nie dostaniesz
- Filety z ud kurczaka → pierś z kurczaka — gotuj ją albo piecz kilka minut krócej, żeby nie wyschła
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Ziemniaki pokrój w kostkę, wymieszaj z połową oliwy, solą i kminkiem i wstaw do pieczenia na blasze na 30 minut.
- Kurczaka posól, popieprz i obsmaż na reszcie oliwy w garnku 4 minuty z każdej strony. Wyjmij go.
- Do garnka wsyp cebulę pokrojoną w półplasterki i smaż 4 minuty.
- Kapustę poszatkuj, jabłko pokrój w kostkę. Dodaj jedno i drugie do garnka razem z łyżką octu, łyżeczką kminku, liściem laurowym, solą i 150 ml wody.
- Połóż kurczaka z powrotem na kapustę, przykryj i duś 20 minut na małym ogniu.
- Spróbuj i dopraw octem i solą — duszona kapusta ma być kwaśna i słodka naraz. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Ziemniaki pokrój w kostkę, wymieszaj z połową oliwy, solą i kminkiem i wstaw do pieczenia na blasze na 30 minut.
- Kurczaka posól, popieprz i obsmaż na reszcie oliwy w garnku 4 minuty z każdej strony. Wyjmij go.
- Do garnka wsyp cebulę pokrojoną w półplasterki i smaż 4 minuty.
- Kapustę poszatkuj, jabłko pokrój w kostkę. Dodaj jedno i drugie do garnka razem z łyżką octu, łyżeczką kminku, liściem laurowym, solą i 300 ml wody.
- Połóż kurczaka z powrotem na kapustę, przykryj i duś 20 minut na małym ogniu.
- Spróbuj i dopraw octem i solą — duszona kapusta ma być kwaśna i słodka naraz. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.
- Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Ziemniaki pokrój w kostkę, wymieszaj z połową oliwy, solą i kminkiem i wstaw do pieczenia na blasze na 30 minut.
- Kurczaka posól, popieprz i obsmaż na reszcie oliwy w garnku 4 minuty z każdej strony. Wyjmij go.
- Do garnka wsyp cebulę pokrojoną w półplasterki i smaż 4 minuty.
- Kapustę poszatkuj, jabłko pokrój w kostkę. Dodaj jedno i drugie do garnka razem z łyżką octu, łyżeczką kminku, liściem laurowym, solą i 600 ml wody.
- Połóż kurczaka z powrotem na kapustę, przykryj i duś 20 minut na małym ogniu.
- Spróbuj i dopraw octem i solą — duszona kapusta ma być kwaśna i słodka naraz. Podawaj z pieczonymi ziemniakami.
Temperatury podano dla trybu góra-dół; przy termoobiegu obniż je o 20 °C.
Po czym poznasz, że mięso jest gotowe
- Filety z ud kurczaka — Mięso z udek zniesie kilka minut więcej niż pierś i nie wyschnie. Są gotowe, gdy w najgrubszym miejscu nie zostanie nic różowego, a mięso odchodzi od błony.
Alergeny: Dwutlenek siarki i siarczyny (12)
