Katsudon — japoński kotlet na ryżu z jajkiem
~26 minpieczoneJaponiaBez mleka
774kcal
52 gbiałko
79 gwęglowodany
24 gtłuszcze
4 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 1127 | 68 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 622 | 50 g |
| Antekrośnie | 24 % | 544 | 37 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Pierś z kurczaka130 g
- Płatki owsiane25 g
- Jajka2 szt.
- Ryż jaśminowy70 g
- Cebula biała½ szt.
- Syrop klonowy6 g
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Pierś z kurczaka260 g
- Płatki owsiane50 g
- Jajka4 szt.
- Ryż jaśminowy140 g
- Cebula biała1 szt.
- Syrop klonowy10 g
- Oliwa z oliwek extra virgin1 łyżka
- Pierś z kurczaka520 g
- Płatki owsiane100 g
- Jajka8 szt.
- Ryż jaśminowy280 g
- Cebula biała2 szt.
- Syrop klonowy25 g
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżki
Przyprawy i dodatki
Pieprz czarnySos sojowySól
Gdy tego nie dostaniesz
- Syrop klonowy → miód, syrop z agawy albo łyżeczka cukru rozpuszczona w odrobinie wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C — o ile kotleta nie będziesz robić na patelni.
- Ryż ugotuj zgodnie z opakowaniem i niech dojdzie pod przykryciem. Płatki grubo zmiksuj.
- Kurczaka rozbij na grubość 1 cm, posól, popieprz, obtocz w panierce z płatków i piecz na blaszce w 220 °C 18 minut, albo osmaż na patelni na kropli oliwy.
- Na patelni podgotuj cebulę w półplasterkach z 100 ml wody, 2 łyżkami sosu sojowego i syropem 5 minut.
- Kotleta pokrój w paski i połóż w sosie. Jajka roztrzep lekko widelcem, nie na gładko — w katsudonie mają zostać osobno białka i żółtka.
- Jajka wlej przez kotlet, przykryj i gotuj jeszcze 2 minuty. Ma zostać wilgotne, a nie zwarte jak omlet.
- Zsuń całą zawartość patelni łopatką na ryż do miski.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C — o ile kotleta nie będziesz robić na patelni.
- Ryż ugotuj zgodnie z opakowaniem i niech dojdzie pod przykryciem. Płatki grubo zmiksuj.
- Kurczaka rozbij na grubość 1 cm, posól, popieprz, obtocz w panierce z płatków i piecz na blaszce w 220 °C 18 minut, albo osmaż na patelni na kropli oliwy.
- Na patelni podgotuj cebulę w półplasterkach z 200 ml wody, 2 łyżkami sosu sojowego i syropem 5 minut.
- Kotleta pokrój w paski i połóż w sosie. Jajka roztrzep lekko widelcem, nie na gładko — w katsudonie mają zostać osobno białka i żółtka.
- Jajka wlej przez kotlet, przykryj i gotuj jeszcze 2 minuty. Ma zostać wilgotne, a nie zwarte jak omlet.
- Zsuń całą zawartość patelni łopatką na ryż do miski.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °C — o ile kotleta nie będziesz robić na patelni.
- Ryż ugotuj zgodnie z opakowaniem i niech dojdzie pod przykryciem. Płatki grubo zmiksuj.
- Kurczaka rozbij na grubość 1 cm, posól, popieprz, obtocz w panierce z płatków i piecz na blaszce w 220 °C 18 minut, albo osmaż na patelni na kropli oliwy.
- Na patelni podgotuj cebulę w półplasterkach z 400 ml wody, 2 łyżkami sosu sojowego i syropem 5 minut.
- Kotleta pokrój w paski i połóż w sosie. Jajka roztrzep lekko widelcem, nie na gładko — w katsudonie mają zostać osobno białka i żółtka.
- Jajka wlej przez kotlet, przykryj i gotuj jeszcze 2 minuty. Ma zostać wilgotne, a nie zwarte jak omlet.
- Zsuń całą zawartość patelni łopatką na ryż do miski.
Temperatury podano dla trybu góra-dół; przy termoobiegu obniż je o 20 °C.
Po czym poznasz, że mięso jest gotowe
- Pierś z kurczaka — Gotowa, gdy w najgrubszym miejscu nie zostanie nic różowego, a po nakłuciu wypłynie klarowny sok. Różowy sok znaczy, że potrzebuje jeszcze chwili.
Alergeny: Zboża zawierające gluten (1), Soja (6), Jaja (3)
