Egg bhurji — indyjska jajecznica z pitą
~12 mingotowaneIndieWegetariańskie
558kcal
29 gbiałko
49 gwęglowodany
25 gtłuszcze
4 gbłonnik
Wartości podano na jedną porcję dla osoby dorosłej, która dziennie spala około 2550 kcal. Aplikacja przeliczy porcję dla ciebie i dla każdego przy stole.
| z garnka | kcal | białko | |
|---|---|---|---|
| Michałbuduje masę | 49 % | 822 | 40 g |
| Kasiarzeźbi | 27 % | 453 | 27 g |
| Antekrośnie | 24 % | 397 | 21 g |
Przykładowe gospodarstwo domowe. Liczby wyliczył model aplikacji.
Składniki
Porcja
- Jajka3 szt.
- Cebula biała½ szt.
- Pomidory100 g
- Pita lub naan1 szt.
- Papryczki chili½ szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżeczki
- Kolendra, świeża½ pęczka
- Jajka6 szt.
- Cebula biała1 szt.
- Pomidory200 g
- Pita lub naan2 szt.
- Papryczki chili1 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin1 łyżka
- Kolendra, świeża½ pęczka
- Jajka12 szt.
- Cebula biała2 szt.
- Pomidory400 g
- Pita lub naan4 szt.
- Papryczki chili2 szt.
- Oliwa z oliwek extra virgin2 łyżki
- Kolendra, świeża1½ pęczka
Przyprawy i dodatki
Garam masalaGoździkiKurkumaPieprz czarnyCynamon mielonySólKmin rzymski mielony
Gdy tego nie dostaniesz
- Pita lub naan → tortilla, chlebek arabski albo zwykła bagietka przekrojona na pół
Przygotowanie
- Cebulę, pomidory i chili pokrój w drobną kostkę.
- Na oliwie podsmaż cebulę 3 minuty, aż się zarumieni.
- Dodaj chili, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego i pół łyżeczki garam masali. Kto nie ma garam masali, doda szczyptę cynamonu, goździków i mielonego pieprzu — to jej rdzeń. Smaż 30 sekund, żeby przyprawy uwolniły aromat w tłuszczu.
- Wsyp pomidory, posól i duś 3 minuty, aż rozpadną się w gęstą masę.
- Jajka roztrzep i wlej na patelnię. Mieszaj powoli drewnianą łyżką i zdejmij z ognia jeszcze wtedy, kiedy jajka są lśniące i wilgotne — dojdą ciepłem resztkowym.
- Posyp kolendrą. Pitę podgrzej na suchej patelni i podaj do tego.
- Cebulę, pomidory i chili pokrój w drobną kostkę.
- Na oliwie podsmaż cebulę 3 minuty, aż się zarumieni.
- Dodaj chili, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego i pół łyżeczki garam masali. Kto nie ma garam masali, doda szczyptę cynamonu, goździków i mielonego pieprzu — to jej rdzeń. Smaż 30 sekund, żeby przyprawy uwolniły aromat w tłuszczu.
- Wsyp pomidory, posól i duś 3 minuty, aż rozpadną się w gęstą masę.
- Jajka roztrzep i wlej na patelnię. Mieszaj powoli drewnianą łyżką i zdejmij z ognia jeszcze wtedy, kiedy jajka są lśniące i wilgotne — dojdą ciepłem resztkowym.
- Posyp kolendrą. Pitę podgrzej na suchej patelni i podaj do tego.
- Cebulę, pomidory i chili pokrój w drobną kostkę.
- Na oliwie podsmaż cebulę 3 minuty, aż się zarumieni.
- Dodaj chili, pół łyżeczki kurkumy, łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego i pół łyżeczki garam masali. Kto nie ma garam masali, doda szczyptę cynamonu, goździków i mielonego pieprzu — to jej rdzeń. Smaż 30 sekund, żeby przyprawy uwolniły aromat w tłuszczu.
- Wsyp pomidory, posól i duś 3 minuty, aż rozpadną się w gęstą masę.
- Jajka roztrzep i wlej na patelnię. Mieszaj powoli drewnianą łyżką i zdejmij z ognia jeszcze wtedy, kiedy jajka są lśniące i wilgotne — dojdą ciepłem resztkowym.
- Posyp kolendrą. Pitę podgrzej na suchej patelni i podaj do tego.
Alergeny: Seler (9), Laktoza, Zboża zawierające gluten (1), Mleko (7), Jaja (3)
