Veganer Topf mit weißen Bohnen, Wirsing und Tahini
~34 Min.vom HerdOhne GrenzenVeganGlutenfreiMilchfrei
705kcal
32 gEiweiß
74 gKohlenhydrate
26 gFett
23 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 1.094 | 51 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 604 | 28 g |
| Leonwächst | 24 % | 528 | 24 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose½ Dose
- Wirsing250 g
- Tahini25 g
- Quinoa45 g
- Rote Linsen30 g
- Natives Olivenöl extra2 TL
- Zitronen½ Stk.
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose1½ Dosen
- Wirsing500 g
- Tahini50 g
- Quinoa90 g
- Rote Linsen60 g
- Natives Olivenöl extra1 EL
- Zitronen1 Stk.
- Cannellini-Bohnen — 400-g-Dose3 Dosen
- Wirsing1,0 kg
- Tahini100 g
- Quinoa180 g
- Rote Linsen120 g
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Zitronen2 Stk.
Gewürze und Würzmittel
SalzGeräuchertes PaprikapulverKreuzkümmel gemahlen
Falls du es nicht bekommst
- Tahini → fein gemixter Sesam oder Sonnenblumenmus
- Quinoa → Buchweizen oder Hirse
Zubereitung
- Spül die Quinoa ab und koche sie 13 Minuten in Salzwasser.
- Brate im Öl einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Minute an, streu dann die abgespülten Linsen ein und gieß 350 ml Wasser an. Koche alles 15 Minuten.
- Schneide den Wirsing in Streifen (die harten Rippen schneidest du heraus) und lass ihn 12 Minuten zugedeckt schmoren.
- Streu die abgetropften Bohnen ein, salze und wärm alles 5 Minuten durch.
- Rühr das Tahini mit Zitrone, Salz und etwas Wasser an — zuerst zieht es sich zusammen, rühr weiter und es verbindet sich. Gieß es über den Topf und serviere alles mit der Quinoa.
- Spül die Quinoa ab und koche sie 13 Minuten in Salzwasser.
- Brate im Öl einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Minute an, streu dann die abgespülten Linsen ein und gieß 700 ml Wasser an. Koche alles 15 Minuten.
- Schneide den Wirsing in Streifen (die harten Rippen schneidest du heraus) und lass ihn 12 Minuten zugedeckt schmoren.
- Streu die abgetropften Bohnen ein, salze und wärm alles 5 Minuten durch.
- Rühr das Tahini mit Zitrone, Salz und etwas Wasser an — zuerst zieht es sich zusammen, rühr weiter und es verbindet sich. Gieß es über den Topf und serviere alles mit der Quinoa.
- Spül die Quinoa ab und koche sie 13 Minuten in Salzwasser.
- Brate im Öl einen Teelöffel Kreuzkümmel und einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver 1 Minute an, streu dann die abgespülten Linsen ein und gieß 1,4 l Wasser an. Koche alles 15 Minuten.
- Schneide den Wirsing in Streifen (die harten Rippen schneidest du heraus) und lass ihn 12 Minuten zugedeckt schmoren.
- Streu die abgetropften Bohnen ein, salze und wärm alles 5 Minuten durch.
- Rühr das Tahini mit Zitrone, Salz und etwas Wasser an — zuerst zieht es sich zusammen, rühr weiter und es verbindet sich. Gieß es über den Topf und serviere alles mit der Quinoa.
Allergene: Sesamsamen (11)
