Proteinpfannkuchen aus Quark und Haferflocken
~20 Min.vom HerdOhne GrenzenVegetarisch
670kcal
39 gEiweiß
72 gKohlenhydrate
21 gFett
10 gBallaststoffe
Die Zahlen gelten für eine Erwachsenenportion bei einem Verbrauch von etwa 2.550 kcal am Tag. Die App rechnet die Portion auf dich und jeden am Tisch um.
| vom Topf | kcal | Eiweiß | |
|---|---|---|---|
| Markusbaut auf | 49 % | 978 | 52 g |
| Juliadefiniert | 27 % | 540 | 37 g |
| Leonwächst | 24 % | 472 | 28 g |
Beispielhaushalt. Die Zahlen hat das Modell der App berechnet.
Zutaten
Portionen
- Speisequark (20 %)150 g
- Haferflocken50 g
- Eier2 Stk.
- Bananen1 Stk.
- Ahornsirup10 g
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren100 g
- Speisequark (20 %)300 g
- Haferflocken100 g
- Eier4 Stk.
- Bananen2 Stk.
- Ahornsirup20 g
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren200 g
- Speisequark (20 %)600 g
- Haferflocken200 g
- Eier8 Stk.
- Bananen4 Stk.
- Ahornsirup40 g
- TK-Heidelbeeren oder Waldbeeren400 g
Gewürze und Würzmittel
NatronZimt gemahlen
Falls du es nicht bekommst
- Ahornsirup → Honig, Agavendicksaft oder ein Teelöffel Zucker, in etwas Wasser aufgelöst
Zubereitung
- Mahl die Haferflocken zu Mehl, gib dann Quark, Ei, einen Teil der Banane, einen halben Teelöffel Natron und Zimt dazu. Mix alles zu einem glatten Teig.
- Lass den Teig 10 Minuten stehen — das Hafermehl saugt sich voll und die Pfannkuchen halten zusammen. Ohne das zerfallen sie in der Pfanne.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf milde Temperatur und backe ohne Fett. Bei großer Hitze werden sie außen schwarz und bleiben innen flüssig.
- Gieß kleine Fladen hinein und backe sie 2 Minuten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, wende sie dann und backe sie eine Minute.
- Erwärm die Beeren eine Minute im Topf mit etwas Wasser, damit sie Saft ziehen.
- Stapel die Pfannkuchen, gieß die Beeren darüber, schneide die restliche Banane darauf und beträufle alles mit Sirup.
- Mahl die Haferflocken zu Mehl, gib dann Quark, Ei, einen Teil der Banane, einen halben Teelöffel Natron und Zimt dazu. Mix alles zu einem glatten Teig.
- Lass den Teig 10 Minuten stehen — das Hafermehl saugt sich voll und die Pfannkuchen halten zusammen. Ohne das zerfallen sie in der Pfanne.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf milde Temperatur und backe ohne Fett. Bei großer Hitze werden sie außen schwarz und bleiben innen flüssig.
- Gieß kleine Fladen hinein und backe sie 2 Minuten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, wende sie dann und backe sie eine Minute.
- Erwärm die Beeren eine Minute im Topf mit etwas Wasser, damit sie Saft ziehen.
- Stapel die Pfannkuchen, gieß die Beeren darüber, schneide die restliche Banane darauf und beträufle alles mit Sirup.
- Mahl die Haferflocken zu Mehl, gib dann Quark, Ei, einen Teil der Banane, einen halben Teelöffel Natron und Zimt dazu. Mix alles zu einem glatten Teig.
- Lass den Teig 10 Minuten stehen — das Hafermehl saugt sich voll und die Pfannkuchen halten zusammen. Ohne das zerfallen sie in der Pfanne.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf milde Temperatur und backe ohne Fett. Bei großer Hitze werden sie außen schwarz und bleiben innen flüssig.
- Gieß kleine Fladen hinein und backe sie 2 Minuten, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden, wende sie dann und backe sie eine Minute.
- Erwärm die Beeren eine Minute im Topf mit etwas Wasser, damit sie Saft ziehen.
- Stapel die Pfannkuchen, gieß die Beeren darüber, schneide die restliche Banane darauf und beträufle alles mit Sirup.
Allergene: Laktose, Glutenhaltiges Getreide (1), Milch (7), Eier (3)
